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第47章(第1页)

食为天这边,月底顾茵召开了一个员工总结大会。

前堂现在是王氏在管,后厨则是周掌柜在管,两边的管理人当然要发表一下各自的看法和心得。

王氏并没什么好说的,前堂连她在内一共四人。

许氏和她虽然平时吵吵闹闹,拌嘴不断,但是上工的时候都不搞幺蛾子,丁是丁卯是卯。

田氏母女更是老实人,上工比王氏自己还积极,半点儿不带偷懒,生怕一不注意就没了这份好工作。

而周掌柜不愧是顾茵早就看中的管理人才,他说起话来很是一针见血,当即就道:“我们后厨除我和东家外,另还有八个人。

小徐和他两个小徒弟肯定是要打长工的,另外有些人……具体是谁我就不多说了,反正本就是短期帮工,真要不想做,就别做,没得在背后做些小动作。”

近来含香楼和望月楼都正经历着大换血,正是缺人手的时候。

这两家也损,不约而同把主意打到了食为天。

周掌柜他们没有妄想,先来挖角徐厨子和他两个小徒弟。

他们仨虽然是后来的,但论忠心程度毋庸置疑,转头就把消息告诉了周掌柜。

当然论亲疏,徐厨子肯定该给顾茵说。

但早在他们来的时候,顾茵就同他们说过店里的规划布置,让员工们有事找自己的头儿,轻易不要越级报告。

周掌柜在寒山镇这些年也不是白待的,当下就出去打听,很快就知道了自家店里哪些人是被那两家接触过的。

再观察一下这几人日常的工作状态,自然也就知道哪些是没应下去别家的,哪些是已经心思活络的。

果然他这话一出,那两个心思活络的帮工立马慌张了一下。

店里正是用人的时候,招人的告示一直贴着,到现在没多招上一个人,所以周掌柜只是先把不老实的调到前头帮忙,不让他们去后厨接触吃食,再给他们敲敲警钟,并没有一下子把人开了。

他们俩说完话,顾茵在最后做个总结,大概意思就是过去的一个月大家都辛苦了,她当然不会亏待大家,以后合作愉快之类的。

散会后,顾茵和周掌柜单独去一边说话。

“要不是这些是您查出来的,我都不相信那两家都把心思打到咱家了。”

倒不是顾茵妄自菲薄,觉得自家没有那两家打擂台的资本。

而是那两家都是老牌酒楼了,自家开业一个月,虽然生意是真挺不错,但更多的做的还是普通百姓的生意,估计赚的也就是人家一个零头。

周掌柜歉然道:“其实这也是怪我。”

望月楼不用说了,他是从那里出来的。

王大富重开望月楼,肯定要对付他这个“叛徒”

含香楼那里也是听说食为天请了他过来,所以重视起来,加上顾茵确实手艺好,一个月里就争取了好几个含香楼的熟客。

寒山镇就这么大,顿顿能吃几十文、上百文钱的早茶的富客就那么多,抢走一个就少一个。

要是没在食为天刚开始的时候把食为天压下去,后头如何还真不好说。

“哪儿能怪您呢?”

顾茵不以为意地笑道,“反正兵来将挡,水来土掩。

等我再赶紧物色两个人,就把那两个心思活络地辞了。

只要咱们内部不出问题,那两家如何其实和咱们干系也不大,至多就是往后每个月赚的少一些。”

周掌柜给人做了这么些年的工,第一次听到东家这么云淡风轻的,说赚少些就少些的。

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