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第20章 炸土豆棒（第1页）

切好的土豆片放进干净的水里面浸泡在水里面，免得拿出来是黑的，十几个土豆，有了旋风切花机非常的给力，很快的就切好，由于条件的限制，没有冰箱什么的，只能做出比较简单的土豆棒。

准备好油锅。

家里的油不多了，这是个问题，虽然现在是打油菜籽的时候，由于家里的田地忙做给别人弄，最后得出的农作物两家对半分，本来是有些闲余的，这么一来，仅仅就够家里人吃，根本没有拿出去卖钱的，而经过陆博源几次出去卖小吃，虽然用的油不是很多，可对于原本拮据的小家庭而言，简直就是挥霍了，一年下来全家一罐子菜籽油，五十来斤，而今只有十来斤的模样，看起来就他这样的吃法，真的可以把家里吃穷。

这会儿陆晓晓也意识到了，哥儿两个你看看我，我看看你，均是默不作声，半年的油，短短一个月吃掉了大半，怪谁呢？

平日里炒个菜，也是少许瓦一点点油，沾沾锅底，农家人的锅灶，也就锅底一圈光亮光亮，边缘黑黑一片。

倒了两斤左右的油，又把罐子放好，陆博源又去准备了一些面粉。

陆晓晓非常自觉的去烧火去了。

面粉调制很稀的粉浆状，撒一些盐，陆博源又把土豆片稍微沥干了水，就等着锅里的油开，因为倒的油不是很多，锅有挺大的，看起来浅浅的一洼，陆博源心想着，下次去买这个土豆棒，还得去镇上买些油来，这里菜籽油算是最便宜，也是最普遍的，陆博源家里有一亩地是种油菜的，，由两家合作，每年可以分一百多斤的菜籽，去换取菜油五十来斤，正好够一家人吃，但是想要去换些钱，根本就不行，以前柳云身体健康，这些都是柳云和几个孩子一起忙活，虽然田地管的不怎么样，多少还有些闲余的，而这几年，田地都给别人种，分的一般的粮食，不过今年有金玉给的那一块地，好歹也有两亩的样子，这下余粮应该好一些。

不过当下还得去买油，镇上有油，最便宜的就是农家的菜籽油，每家每户都有，可以自己压榨，但是虽然是廉价，价格却是不便宜，得要□□个晶币一斤，好一点的是一种果子的压榨油，再好一些的是各种混合的油，陆博源他们家暂时还吃不起那些油。

想想就觉得心酸啊。

连吃油都吃不起来。

不过，他相信很快就可以吃上了。

锅里开始冒烟了，感觉差不多好了，把土豆串浇灌上一层层的粉浆，放进油锅里，土豆片一下子，滚烫的油锅立马开始沸腾，翻滚的热油呼啦啦的朝着两边翻涌，连续放了三个，就发现锅里已经放不下了，而且因为油太少，一串土豆片太长，使得每一串都只能炸一半的窘迫样子，把锅铲搽干净水，将炸的表面开始酥脆的土豆片翻了个面儿，这会儿不管是筷子还是锅铲都不能有生水，否则，那一下子炸起来，真的是要人命。

看着锅里头土豆片变得焦黄，陆博源拨-动锅铲，把另一边的没有炸好的土豆串炸制，待几分钟之后，翻滚的热油没那么厉害，土豆片浮起来，用筷子夹住沥了沥油，将炸好的放进盘子里，然后再将其余的土豆片浇灌粉浆，再次的放进油锅里烹炸。

三串成功的土豆片卖相看起来还不错，成串儿的，焦黄，而且看香，闻起来非常的有食欲，陆博源把从镇上卖回来的辣椒粉，孜然粉拿出，弄了一些在碗里拌匀，在给了一些盐，调好之后撒了一些在炸好的土豆片上，把弄好的递给眼神渴望的陆晓晓，因为刚出油锅，还烫的很，光是拿着竹签就有些烫手，还有个大毛病，就是油兮兮的，以前吃的时候总是给点卫生纸包着，可现在这里的人就恨不得油多呢。

“小心点，慢点吃，别烫着。”

陆博源见陆晓晓那狼吞虎咽的样子，很是担忧。

大口大口的哈着气，陆晓晓压根就没有听到自家阿哥的话，吃的格外的香“好吃，阿哥，就是不怎么辣。”

吃了上一次的野山椒鸡爪，陆晓晓觉得这味儿淡了点。

“那你自己加点。”

美滋滋的给自己的土豆片抹了不少的辣椒末，吃的嘴里简直美翻了，他觉得这次的味道非常的棒，很香，味道非常的好，感觉就像是吃肉那么的过瘾，这么便宜的洋芋居然如此的美味，和之前的几次美食比起来，陆晓晓觉得自己更加喜欢这个洋芋片。

陆博源也给自己来了一串，啃了一口土豆棒，他也是弄了麻辣口味的，不过没有陆晓晓的那么的重口，吃了几口还可以，只是跟以前在街摊儿上买的还是差别，味道虽然差不多，但是很明显的缺点出现了——不够脆！

没有一口咬下去，咔嚓脆崩脆崩的感觉。

土豆片炸的很酥脆的没有错，也很可口，可硬度不够，软绵绵的，软巴巴的，还好是螺旋状成一串，不然，那个样子穿在一起真的不怎么好看，就像叶子被雷日晒了脱水奄奄一息。

原本制作这个土豆棒的步骤不是这样的，但是为了简便，陆博源也就偷懒了，可如果真的这样，赚钱还是照样赚，但是这样的出场方式和之前的鸡米花会落到一个地步，大家都争相模仿，很快就不是他一家会做这个了，陆博源觉得自己还得想办法，尽量的去满足零食系统所给的方案来做。

零食系统里给予的制作方案是这样的：

首先：挑选大颗的土豆，两百克左右，洗净，刨皮，切好串在竹签上。

然后：放入干净的水中浸泡三十分钟，除掉多余的淀粉，防止暴露在空气里变黑。

接着：放入锅内煮熟给予适量的盐，沥干水放进冰箱冷冻。