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第1部分（第2页）

《说文解字》曾解释说：“藔，干梅之属，从艸，藔声。

《周礼》曰：‘馈食之籩，其实干藔。

’”

1975年安阳殷墟出土的商代铜鼎中，发现了梅核。

这说明梅的食用史到今天至少已有三千多年了。

春秋时期野梅已引种驯化成家梅。

随着园艺上的精心培育，梅花的品种多起来了。

到了汉代，单是皇家著名的上林苑就有朱梅、紫花梅、紫蒂梅、同心梅、燕支梅、丽枝梅、侯梅等名目。

这些梅花异种属于珍贵的观赏木范畴（即属于花梅而非果梅），食用价值方面的考虑是退居其次的。

千百年来，梅花品类日繁，如宋代范成大《梅谱》载有江梅、早梅、直脚梅、官城梅、消梅、古梅、重叶梅、绿萼梅、百叶缃梅、红梅、鸳鸯梅、杏梅等，明王象晋《群芳谱》载有玉蝶梅、冠城梅、时梅、冬梅、千叶红梅、鹤顶梅、双头红梅、冰梅、墨梅等，清陈淏子《花镜》载有照水梅、品字梅、九英梅、台阁梅等。

许多梅花品种的记载散见于各种方志、笔记中，一时是难以寻检统计的。

今天，中国梅花存有二百多个品种，也可见发展上的一个大概。

近人周瘦鹃先生在《我为什么爱梅花》一篇文章中，曾为诸梅品第，认为“自该推绿梅为第一”

。

绿梅即范氏《梅谱》所提到的绿萼梅，它青枝绿萼，花瓣亦白中泛出绿光，雅丽得很。

周先生之评是否被人接受，姑且不论，但绿萼梅为许多花迷所偏爱，倒是真的。

古人曾将它比作九嶷山得道的仙女萼绿华；宋徽宗时，东京御花园中的艮岳，还专门设有绿萼华堂，堂前遍植绿萼梅。

今天，我们知道绿萼梅属于直枝梅一类，这一类梅的花型和花色最是变化多端，其中宫粉、朱砂、玉碟等俱多佳品。

不过，从常见色来说，梅花是以红、白二色名世的，而且比较言之，人们似乎更赏识白梅（其实，绿萼梅古人亦有归之为白梅一类的，如《群芳谱》曰：“梅先众木花……种类不一，白者有绿萼梅”

），这是因为白梅给人以更多美好的联想吧。

它寒肌冻骨，如雪如霜，冰清玉洁，幽淡雅丽，冷香素艳，高情逸韵。

人们这样赞道：“冻白雪为伴，寒香风是媒”

（唐·韩偓），“遥知不是雪，为有暗香来”

（宋·王安石），“缟裙素帨玉川家，肝胆清新冷不邪”

（宋，苏轼），“半点不烦春刻画，一分犹仗雪精神”

（元·吕诚），“琼姿只合在瑶台，谁向江南处处栽。

雪满山中高士卧，月明林下美人来”

（明·高启）。

　。

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一、一枝春雪冻梅花……五代前蜀·韦庄（2）

古人赞赏梅花，除了色香外，还特别注重树枝的姿态所具有的美和韵味。

清人龚自珍曾总结说：“梅以曲为美，直则无姿；以欹为上，正则无景；以疏为贵，密则无态。”

正因为这样，枝垂如柳的垂枝梅（即《花镜》所说的照水梅）和枝曲如龙的龙游梅这两个在艺梅史上属于形成较晚的类别，近数百年来更为人所津津乐道。

然而这一审美价值取向的意蕴，实质上并未超越林逋的《山园小梅》诗：

疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。