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雪是停了,可山林依旧被茫茫白雪包裹,俗话说,下雪不冷化雪冷,这化雪时分的凛冽寒意,让萧雪和江瑞妍彻底断了出木屋的念头。
她们就像两只畏寒的小兽,安心窝在屋里,守着那一团温暖的炉火,让融融暖意驱散周身的寒冷。
江瑞妍昨日大展身手,精心烹制的糖醋排骨,那酸甜可口的滋味仿佛还在唇齿间萦绕。
今日,轮到萧雪走进那一方小小的厨房天地,准备挑战一道颇具难度的松鼠鱼。
食材是冰箱里静静沉睡的草鱼,萧雪将它小心取出,放在一旁慢慢解冻。
在这等待的间隙,她手脚麻利地开始准备各种配料,辣椒的红、青葱的绿、生姜的黄,一一在案板上排列整齐,仿佛也在期待着一场美味的蜕变。
萧雪站在灶台前,微微凝神,深吸一口气,她知道这松鼠鱼可不易对付。
解冻好的草鱼在她手中温顺无比,她轻轻将鱼洗净,锋利的菜刀在鱼身上轻巧游走,先细致地切下鱼头,随后沿着鱼的脊骨缓缓片开,那鱼肉在她的手下如白色的绸缎般展开,每一片都厚薄均匀。
她将鱼肉改刀成菱形花纹,再放入清水中漂洗,去除血水与腥味,这一系列动作如行云流水般自然流畅,足见其功底。
接着,萧雪在锅中倒入足量的油,待油温渐渐升高,那平静的油面开始微微泛起涟漪,丝丝热气袅袅升腾。
她一手稳稳地拿着鱼尾,将处理好的鱼身慢慢放入锅中,刹那间,油花欢快地跳跃起来,发出“滋滋”
的声响,仿佛在为这一场美食的诞生奏响热烈的序曲。
萧雪面色沉静,目光专注,手中的动作却毫不含糊,她小心地用勺子将热油浇在鱼身上,让每一处鱼肉都均匀受热,炸至金黄酥脆。
那原本柔软的鱼肉在热油的洗礼下,渐渐披上了一层诱人的金色外衣,空气中也弥漫着浓郁的油炸香气。
炸好鱼后,萧雪将其小心捞出放在盘中备用。
锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香,那辛辣而又浓郁的香味瞬间在厨房中弥漫开来。
紧接着,她依次加入糖、醋、酱油等调料,精心调配着酱汁的味道。
小火慢慢熬制,让各种调料相互交融,幻化成一种独特而诱人的酸甜滋味。
那酱汁在锅中翻滚着,气泡不断涌起又破裂,颜色也逐渐变得红亮浓稠,恰似一锅流动的红宝石。
最后,萧雪将熬制好的酱汁均匀地浇在炸好的鱼身上,那红亮的酱汁顺着鱼肉的纹理缓缓流淌,仿佛为金色的鱼身披上了一件华丽的锦袍。
她又在鱼身上撒上些许葱花、香菜作为点缀,瞬间,盘中的松鼠鱼仿佛有了生命一般,栩栩如生,活灵活现,恰似一只灵动的松鼠在林间嬉戏,那模样真是让人赏心悦目,垂涎欲滴。
江瑞妍早已按捺不住内心的期待,看着眼前这道精美的松鼠鱼,眼中满是惊叹与兴奋。
她迫不及待地拿起筷子,轻轻夹起一块鱼肉放入口中,那鱼肉外酥里嫩,酸甜的酱汁在口中瞬间绽放,先是浓郁的酸味刺激着味蕾,让人口舌生津,紧接着甜蜜的滋味涌上心头,两种味道交织融合,恰到好处。
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