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第16章 敌人（第1页）

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？”

“吃得好好的，怎么还吟起诗来了。”

沈月往嘴里夹了一块涮牛肉。

小灵儿也叼了一块涮好的毛肚，嘴里发出嗯嗯的声音表示认同，不过她只刚吃清汤锅，刚刚从红汤里面涮上一颗红椒，把小灵儿辣得吐舌头，话都说不清楚。

身边两个吃货把气氛都给破坏了，本还想给这两人讲讲火锅文化，古玖摇了摇头，看着碟里毛肚牛肉一块一块消失不见。

“诶，给我也留点啊”

古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅，并赐名为“涮羊肉”

。

相传，明代文学家杨慎小时候随其父杨迁和赴弘治皇帝在御花园设的酒宴。

宴上有涮羊肉的火锅，火里烧着木炭，弘治皇帝借此得一上联，上联云:“炭黑火红灰似雪”

，此时，年少的杨慎吟出下联:“谷黄米白饭如霜”

。

清代乾隆皇帝也吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一.地，都备有火锅。

相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”

，全席共上火锅155o余个，应邀品尝者达5ooo余人，成为历史上最大的一次火锅盛宴。

如今，随着科技的进步，烹饪技艺的发展，火锅品种也异彩纷呈，各具特色。

品种繁呈的火锅，为餐桌平添几分热闹的气氛。

千里不同风，万里不同俗，火锅花色纷呈，干锅百味，著名的如广东的海鲜火锅，涮的是海鲜之类，配料十分讲究，最讲究味道鲜美和吃的情趣，食而不腻，味美无穷;苏杭一带的菊花火锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃，清香爽神，风味独特;云南的滇味火锅，特点是火锅中一-定要放云腿，食时配以香菇、鱼肉等生料，鲜嫩香辣，饶有风味;重庆的毛肚火锅，具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。

此外，北京的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的“三鲜火锅”

、湖北的“野味火锅”

、东北的“白肉火锅”