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而且这鱼太小了不会有腥味,二婶,你放心吧,一会儿先给你吃一个你就知道了,这鱼啊吃的就是原香。”
同长辈说话,陈初阳耐心得很,但他还是留了一点儿话,藏在心里没有说出来。
他知道二婶为何不知道这小鱼不用去腥,因为大多人家看不上这小鱼,二婶家里那么有钱,想吃鱼买的都是大鱼吧,哪里会买这种没有二两肉的小鱼啊。
鱼小炸起来熟的很快,陈初阳为了让鱼炸的香脆却不黑焦,还特意让二婶一直烧小火,因此稍微慢了一点点,但耗时都是值得的,因为锅里鱼香冒出来的时候,灶房里的人已经忍不住的开始吞口水了。
“好香啊,闻着比大鱼还香啊。”
柳家村靠着大河,镇上又临江,全镇的人自然都是常吃河鲜的,以鱼为材料的菜自然不少。
水煮鱼也好,红烧鱼也好,家里都是做过的,但只是原味闻着就这么香的倒是少有。
锅里的小鱼已经炸的金黄酥脆,陈初阳拿了筲箕在一边,开始将第一锅小鱼捞出来。
“二婶,你快尝一个。”
柳母一会儿还得炸酥肉,陈初阳手上的动作自然要快,他将第一锅炸鱼起锅之后,立马就准备下第二锅,连尝一个的时间都没有。
二婶一点没有客气,她早就想吃了,但她下口的时候还是有些小心,毕竟是吃鱼,要是被鱼刺卡了喉咙可就划不来了。
陈初阳见二婶吃的小心,笑着同人解释:“二婶,你放心吃吧,这种鱼没有小刺的,只有一根鱼骨和大刺,这鱼太小了,咱们又是小火慢炸的,如今怕是连鱼骨头都酥脆了,不会卡刺的你放心吧。”
陈初阳话落便一直看着二婶,二婶大大咬了一口,发现还真是和陈初阳说的一样。
“好吃,这鱼真香,而且一点腥味也没有。”
二婶这下放心了,开始大口吃起来了。
柳母见二婶对陈初阳手艺满意,心里也高兴,看着筲箕里的十来条小鱼,喊二婶先给二叔他们拿出去,这鱼得要趁热才好吃。
二婶笑着去夹鱼,倒也记得留下两条,分别塞到了柳母和陈初阳的嘴里。
“对吧,好吃呢。”
嘴里还有鱼香,二婶念着锅里的鱼,赶紧的将盘子的鱼给外面的两父子端出去了。
陈初阳买的鱼大概有四十来条,他留了十来条煮汤,剩下的他们一个人倒也能吃几条,但是想吃鱼吃到饱吃不可能了,好在今天还有酥肉呢。
炸酥肉和炸鱼就不一样了,面糊里面不止要放姜,甚至还要放少量的白酒和白糖,甚至还得打两个鸡蛋进去。
当然,这个配方是柳母为了酥肉好吃琢磨出来的,一般人家只是猪肉裹了面粉炸了,那味道就能满足味蕾了。
炸酥肉的时候,用不着陈初阳上手了,但柳母一直在和陈初阳说细节,陈初阳知道柳母的用意,便一直细细听着,其实这些日子,他已经从柳母手里学了不少的手艺了。
他往日虽也做饭,可他家里穷,能做的菜也就那么几个,复杂的菜他是一个都不会,到了柳家之后,自然得跟着柳母学做菜。
柳母买的那吊五花肉有不少,她留了一块,准备一会儿做蒜苗炒肉。
酥肉炸好了之后,大家也吃了个半饱,晚饭柳母也就没有多做菜,闷了些米饭炒了个菜,又煮了鱼汤便罢。
二婶最爱吃的就是柳母炸的酥肉,她酥肉吃多了,吃饭的时候连饭菜都没吃
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