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，在他这个摊位买不到猪头，多走段路去别的地方肯定也能买到猪头。

也就是说，一旦应望找到别的进货渠道，那他这里的猪头就没那么好卖了。

所以，老板分析完利弊后，立刻就做了决定，“行！”

应望露出笑来。

今后的猪头来源搞定了，可今天光卖猪蹄肯定是不行的。

应望在菜市场里转了一圈，终于看到有人在卖活鸭。

应望当即眼睛一亮，掏钱将鸭子买了下来。

鸭子的吃法有很多，烤鸭、啤酒鸭、烧鸭、卤鸭等等，吃法各式各样。

他现在做卤肉生意，那卤鸭不是正好吗？

应望愉快的带着东西回到家，魏云舒瞅见今天猪头换成了别的，立刻问：“怎么回事？”

应望略无奈的说：“最近我们卤猪头肉的生意太好，有人吃上了瘾，就自己买了猪头回家做，所以今天肉摊上的猪头没了。”

魏云舒惊讶，“这么快？”

应望苦笑，“是啊，就是这么快。”

两人相顾无言。

片刻后，魏云舒指着应望买的那些东西问：“那这些是……”

应望解释说：“我准备今天下午卤了拿去卖，正好也给顾客们换换口味。”

魏云舒心想，这哪里是给顾客换口味，这分明是要气的某些顾客跳脚。

可没有原料，那也没有办法。

“正好我们本就定了要加些卤素菜，那现在换个肉卤也行。”

“是啊，经常吃一种肯定也腻了。”

两人自我安慰，很快就打起了精神，然后杀鸭的杀鸭、燎毛的燎毛，之后先焯水，然后再下锅卤。

说起来，卤鸭卤猪蹄比卤猪头肉做起来还简单一些，省了中间煮熟剔骨那一道工序，东西下了锅就只需要看看火添添柴。

刚盖上锅盖，张奶奶就拿着几根黄瓜进了厨房，“小应，忙着呢？”

“是啊。”

应望问：“张奶奶，你吃了吗？”

“吃过了。”

张奶奶说：“后院的黄瓜结了，我摘了几个，你们拿去添个菜，谢谢你们早上给阿青和芳芳的土豆饼。”

应望惊住了，反应过来后忙说：“张奶奶，你太客气了，早上的土豆饼就是我们下手没个轻重做多了，所以才叫他们俩吃的，他们不嫌弃就好了……”