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第10章 超市新展望(第1页)

陈老板细细思索着,等全部都装修好,整个超市就有1800平了,不能像现在这种小超市的操作模式去经营了。

小超市的经营在于“利”

每一样商品,每一处陈列都要有立马见效的收益,增加一样商品第一时间是考虑这样商品带来的利润。

而超市大了之后虽然也重“利”

但是更加重“名”

商品不仅仅是为了盈利,还要用商品打造超市的“品牌”

“口碑”

“人设”

东西光便宜不行吗?当然行。

但是你的品质也要好啊!

你的品质好了样式还得新颖啊。

新颖了还不够上档次啊!

食品一样的道理,现在人吃到嘴里的不能光便宜,还要健康。

那网红食品要不要尝尝?外国进口呢?有机食品哦?还有生猛海鲜呢?高山有机水果哦?哪样都能让你的超市加分,还特别吸引顾客。

幸福的人都长着一张贪吃的嘴,不幸的呢你吃美食就感到幸福了。

陈老板想仓库200平就足够使用了,里面放些仓库货架,提高使用率。

现在运输这么快捷,绝大部分的供应商一天之内都可以把货送到超市,到时候可催货催的多点就行了!

再怎样也不可能一天搬空超市吧!

得招几个管理人员了,像管理员工干这干那的,组织人手换地堆,换促销台整理排面这些琐事不能全指望陈老板。

还有缺货找供应商要货,一两百个供应商呢陈老板光给他们打电话,一天啥也不用干了!

做生鲜的话冻库也必须安装一个,冷冻库暂时用不上,保鲜库对生鲜来说还是很必要的!

做生鲜不要舍不得保鲜库的投入,生鲜最大的成本就在于损耗!

打个比方3毛进价的大白菜,顾客扒烂叶子成本就到4毛,一个连卷袋子2–3毛,划到每斤大白菜又增加了一毛,成本到了5毛,从进货到全部销售完毕自然损耗可能再加1毛,这样成本就大概6毛了!

你不卖8毛以上你得亏本。

而且生鲜的损耗是与销售时间成正比的,你卖的越快损耗越小,越是卖不掉损耗就越大,到最后扔垃圾桶里!

而保险库的作用就是延长销售寿命,在外面可能三天就烂的要丢了,在保鲜库里存放的时间可能就有七天、十天!

从而减少损耗,节约成本相当于增加利润!

冻库得预留出50平方米,保鲜库用不到这么大,可万一以后有需要冷冻库的时候,不留好位置到时候就麻烦了。

仓库冻库安排好位置共占了250平,这个数字有点…剩余1150平,生鲜要占其中大头,准备安排700平左右的生鲜区域!

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