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第19章 尴尬的客宴（第2页）

其他工作都在紧张而有序的进行着，现在最要紧的是看张飘飘的第一步了。

在处理完母亲后事的诸多事宜后，请客包席成为了张家必须全力面对的一项事务。

根据寨子里以往的惯例，传统的包席通常是请寨子里经验丰富的厨师，他们熟知本村人的口味，能够做出适合大众的菜品，并且在食材的采购、菜品的分量把控上都有一定的经验。

然而，张飘飘从张亮那里接过这档子事后，却做出了一个让所有人都瞠目结舌的决定。

他没有选择传统的厨师，而是请来了一位化肥承包商，让这位化肥老板来负责这次的包席，张飘飘在旁边指挥。

当他宣布这个决定的时候，张亮愣住了。

张实萧此时不在场，他正在组织实施山上的工程。

张飘飘对张亮给出的理由是，他和这个化肥承包商是好朋友，觉得对方在管理方面很有一套，而且觉得他肯定能把这次包席办好。

听了这番不着边界的话，张亮的心里更加充满了疑虑，一个化肥老板承包商，他怎么能懂餐饮呢？他能做出让客人满意的饭菜吗？

这又是一件张飘飘闹出的乌龙。

张亮不得不佩服四弟实萧的眼光，要不是他的先见之明，这件事还真不知该如何来收场呢？

他接下来开始特别注意包席的准备工作了，如果再有问题，就只能让他们做一顿，现在先看看再下结论。

这位化肥老板似乎没有一个详细的计划，他只是按照自己的想法采购了大量的食材，整个屋子里到处都堆得满满的。

可以肯定，张飘飘和这位化肥老板都不了解餐饮这个行业，他们根本就不懂食材的正常使用量，这必然导致很多食材采购过量。

别的不说，就说肉类吧，化肥老板一下子就买了几十斤，已经远远超出了这次包席所需的量。

张飘飘的解释是多备食材以防万一。

但张亮不认同，因为根本没有考虑到，如果新鲜食材不能及时使用，就会造成极大浪费。

隔行如隔山，化肥老板与专业厨师还是有着天壤之别。

张亮将问题反馈给张飘飘，同时认为，如果要是专业一点的厨师，他们就会根据预计的桌数、客人的数量以及菜品的种类，精确计算食材的采购量，成本就不会这么大。

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还有蔬菜的采购，问题也很多。

时令蔬菜，不符合本地人饮食习惯的蔬菜品种，采购过多，当地人根本就不会吃，不喜欢吃。

还有场地布置与人员安排方面，桌椅摆放得过于密集，导致客人在走动的时候非常不方便等等。

林林总总的问题，不一而足。

张飘飘被张亮指出的这些问题惊讶了，心想大哥怎么也懂餐饮，居然懂那么多餐饮方面的知识。

在事实面前，张飘飘也无话可说了。

他犹豫了片刻，然后对张亮说：“大哥，你说的这些很有道理，不过再看下后边的情况吧。

不行就……”

张飘飘没敢把后边的话说完整，显然是还为自己留有余地，想继续承包下去。

见阿飘还不肯放手，张亮干脆直截了当地说：“问题已经摆在那里了，你既然坚持，那就做一顿看看吧。”

张亮同意再看看，张飘飘就已经明白后续的事情很难再糊弄过去了，但能做一顿也好，不然可能亏大了。