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第6部分（第4页）

它含有钠、钾、钙、镁、铁、铜、亚铅等矿物质。

再生加工盐也被当作是〃用海水制作的富含矿物

质的盐〃。

它是将岩盐及自然结晶的天日盐溶入海水

中，煮沸之后产生的结晶。

然而，岩盐也好，天日盐也好，矿物质含量都

很少。

让盐自然结晶，其中的矿物质就会流失，只

剩下纯度很高的盐。

那怎么办呢？于是便加进了氯化镁、氯化钾。

这样，〃饱含海洋矿物质〃的盐就制作完成了。

如何让人把不是从海里提取的盐，当成是从海

里提取的富含矿物质的盐？为了看上去像模像样，

要用铁锈（铁氨盐）将其染成茶色。

这是因为有的人会像鉴别糙米和红糖那样，认

为〃茶色是自然的颜色〃而加以购买。

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第31节：餐桌上的调味料被偷换成了〃假货〃（7）

要求公开盐的信息

同酱油一样，不同的盐价格相差很大。

既有1千

克60日元的，也有7000日元的。

〃仿酱油调味料〃虽然是假酱油，但酱油行业已将

信息完全公开。

尽管大多数人不看，但产品背面全

部都写着，所以只要有点常识，谁都能分清楚〃酱油〃

和〃仿酱油〃。

而盐的行业信息还没有做到完全公开。

产品背

面也未必写着所有的信息。

我们经常买的〃xx的自然盐〃，不是在xx提取的盐，

而是在进口盐里加入添加剂制作而成的。

这一事实

我们不得而知，我们分不清含有矿物质的盐和不含

矿物质的盐的区别。

但是，请大家不要误解，我不是说〃只有富含矿

物质的自然海盐是真的，其他的都是假的，不能买〃。

根据个人的喜好和用途选择不同价位的盐是可以的。

只是，不用说制作方法，我们连矿物质的种类