乐文67小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第十一章（第1页）

结果我并没有毁约，因为直到六个星期之后，让·克塔尔餐厅才显示出一点点要开业的迹象。

这期间我在X酒店找了份工作，每周工作六天，四天在备餐间干活儿，一天给四楼的侍应打下手，一天顶替餐厅清洁女工。

幸运的是周日不用上班，但要遇上有人生病，我就得替班。

每天工作十一个小时，从早上七点到下午两点，再从下午五点到晚上九点，不过打扫餐厅那天要干十四个小时。

尽管如此，按照一般巴黎洗碗工的标准来看，这已经短得出奇了。

这样的生活中唯一令人不好过的，就是迷宫般的地下室，里面又闷又热，让人透不过气来。

除去这点，这间酒店规模很庞大，管理得当，是个舒适惬意的地方。

我工作的备餐间是个阴暗的地下室，二十英尺长，七英尺宽，八英尺高，塞满了咖啡壶和面包刀一类的东西，挤得挪不动步，几乎走一步就会撞到什么东西。

照明的是一个昏黄的电灯泡，另外还有四五盏煤气灯，发着刺眼的红光。

屋里还有个温度计，刻度从来都没落到过华氏一百一十度以下，有时还能窜到一百三十度。

地下室一端有五部送货用的升降机，另一端是储存牛奶黄油的冰柜。

一走进冰柜，才迈出一步，温度就好像降了一百度，那总能让我想起格陵兰岛冰山的赞美诗和印度的珊瑚海岸。

在备餐间里工作的除了我和鲍里斯之外，还有两个人。

一个叫马里奥，是个大块头的意大利人，很容易激动，看着像个警察，动作却像在演歌剧；我们管另一个叫“马扎伊尔人”，他的毛发浓密，像个未开化的动物。

我觉得他来自特兰西瓦尼亚，或者别的什么更远的地方。

除了马扎伊尔人，我们几个都是大个子，忙起来的时候总要撞到一起。

备餐间里忙起来是一阵一阵的。

我们倒是从来都不闲着，不过要真忙起来，一次也就两个小时，我们把每次的工作高峰期叫做“一轮轰炸”。

第一轮“轰炸”是在早上八点，那是楼上的客人们起床叫早餐的时间。

八点一到，各种碰撞声、喊叫声瞬间充斥整个地下室，四面的铃铛响个不停，系着蓝围裙的人在过道里横冲直撞，送货的升降机也总是“哐当”一声落下，一楼到五楼的侍应都冲着升降机井用意大利语朝下咒骂。

我现在已记不清所有要做的事情了，但是应该包括沏茶、煮咖啡、冲热巧克力饮料、从厨房端饭菜、去地下室取葡萄酒、从餐厅拿水果之类的东西、切面包片、烤土司、抹黄油、涂果酱、开牛奶瓶、数方糖块、煮蛋、熬粥、碎冰、磨咖啡等——所有这一切，都要为一百至两百位客人准备。

厨房有三十码远，餐厅则有六七十码远。

通过升降机运送的所有物品都有清单凭证，这些凭证必须小心保管，要是丢块方糖都会惹大麻烦。

除此之外，我们还要为酒店员工提供面包和咖啡，给楼上的侍应送饭。

总的来说，这可不是什么简单的差事。

我曾算过，我们一天里连走带跑加起来大约有十五英里，而比起体力消耗，脑力消耗造成的压力更大。

乍一看，这种愚蠢的体力活再简单不过，但想做得手脚麻利却极为困难。

我们不得不同时做好几件事，有点像掐着钟点理牌。

比如说，你正在烤吐司的时候，突然“砰”的一声，升降机降下来了，要你准备茶、面包卷和三种不同的果酱，就在这时又是“砰”的一声，另一个升降机下来了，点了炒蛋、咖啡和葡萄柚。

于是你冲去厨房拿鸡蛋，再折到餐厅拿水果，赶在吐司烤糊之前跑回备餐间，还不能忘了沏茶冲咖啡，这还不算后面排队等着的一大堆事情。

与此同时，总有几个侍应喜欢跟在屁股后面找你麻烦，问你怎么丢了一瓶苏打水，你还得跟他们理论。

这活儿可没有别人想得那么简单。