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第13部分（第4页）

的城市只有两个：一个是大上海，另一个就是大武汉了。

连曾为六朝古都十朝都会的南京和现而今祖国的心脏首都北京，历史上都从未称过“大”

。

为什么在史称“九省通衢”

的泱泱大武汉，会没有历史悠久的招牌式的名优名吃呢？

柳云涛感到非常奇怪，奇怪的觉得不可思议！

还是朋友们帮助解开了这个迷。

朋友们解释说，泱泱大武汉就是因为历史上交通特别发达，才“大”

起来的；也同样是因为有天然就特别发达的交通和畅达的物流，才使她失去了本该保有的饮食文化特色。

然而，又是因为有这四通八达的交通和畅达的物流，才促使楚天之下的饮食文化融入了更加深厚丰富的内涵。

“谭记香辣蟹”

就是鲜明生动的一例！

“谭记香辣蟹”

虽然火爆江城，但却不是龟蛇山下土生土长的“宠儿”

。

移植创立这一名吃的老板姓谭，来自堪称中国麻辣中心的火锅名城重庆。

重庆火锅集川菜麻、辣、烫之大成，是火锅饮食文化的宗师，素有辣嘴不辣心，麻、辣、烫、鲜、嫩、脆色香味俱佳的口碑。

“谭记香辣蟹”

自火锅名城移植而来，自然就将这种极具诱惑力的风味特色传承了过来。

常建军是个自认为档次不低的美食家，对“谭记香辣蟹”

这种风味名吃自然不肯放过，因而就成了这里的常客。

当然，常建军把今天“打土豪吃大户”

的饭局安排在这里，还有一个特别的原因，就是这里的饭菜价格特别公道，公道的就连最为普通的工薪阶层都可时时光顾。

在北方，一般上点档次的酒店、饭店，吃饭大都要讲究雅座、雅间，把食客封闭在一间小鸽子笼式的房间里尽情地享用。

在武汉这个地面则不然，好多酒店、饭店都把营业的重点战场放在宽阔畅亮的大厅里。

好象不这样铺排布置就不足以显示武汉之“大”

。

常令一些初到此处的游人心里引起阵阵强烈地震撼。

一进“谭记香辣蟹”

的一楼大厅，就如同闯进了九里山下的“十面埋伏阵“，人生鼎沸，笑语喧哗，闹成一片。

在一眼望不到头的大厅里，餐桌一张挨着一张，火锅一个连着一个。

随着人流的涌动，人影的起落，让人有一种”

沙场秋点兵“的感觉。

常建军领着一哨人马挨挨挤挤走了好半天，才走到了大厅的深处，找了一张餐桌团团围着坐了下来。

餐桌桌面中间安放着一个直径有三四十公分的金属盆，盆中央立着一块蛇形的隔板，将辣汤和素汤分开，这就是人们俗称的“鸳鸯火锅”

了。

落座之后，常建军点手数了数，计有柳云涛、陶玉清、欧阳荣、葛忠、阮丽和自己六人，不等餐厅服务员把菜单送上来，就一二三四地把该上的菜都给点齐了。