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第4部分（第1页）

做法：

1。

　将肉切成片，用一碗日本米酒或Awamori腌20分钟。

2。

　在平底锅中倒入水（水的多少取决于你需要多少汤），把肉煮熟，撇去汤中浮油。

3。

　15~20分钟后加入蔬菜，继续熬10分钟。

4。

　将锅从火上端下，加入味噌酱和姜末，搅拌。

5。

撒上小葱，搭配温好的日本米酒即可享用。

海藻米饭

冲绳岛居民用蒸饭锅烹制这道丰盛的菜肴。

这里介绍的是一种可以搭配鱼肉或蔬菜的、简便快捷的做法。

你可以使用昆布海藻，把它切成条，也可以使用深色细条的羊栖菜。

适合2人食用

原料：

200克糙米

2条昆布海藻或羊栖菜

1个洋葱，切碎

1瓣蒜，切碎

1汤勺橄榄油或芥花籽油

1茶勺芝麻油

1~2汤勺酱油

做法：

1。

　将米洗净，煮熟。

2。

　如果使用昆布海藻，煮20分钟，然后用剪刀或刀将其切成火柴棍大小的细丝。

如果使用羊栖菜，在温水中浸泡15分钟，然后晾干。

3。

　在锅中加入油，翻炒洋葱和蒜瓣，加入煮好的米饭和海藻。

4。

　加入少许芝麻油（如需要）及酱油，搅拌1~2分钟，即可享用。

锡米（1）

名副其实的希腊老人的故乡

鱼肉为主的地中海饮食，以其为人们带来健康而闻名遐迩。

希腊的锡米岛可能就是最好的例证。