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茄子的起源及传说（第2页）

4、保护心血管。

茄子还可以帮助大家保护心血管，以及帮助大家减少抗坏血酸的产生。

茄子富含很多蔬菜所不具有的维生素p。

维生素p可以帮助大家增强细胞的愈合功能和细胞之间的粘合力，同时也可以增强毛细血管的弹性，帮助大家减少因为毛细血管太过于薄弱而产生的血管爆裂。

这样子可以帮助大家更好地维持心血管的功能。

5、防治坏血病。

与此同时，茄子还可以帮助大家防治坏血病，得了坏血病的患者经常食用茄子还可以更好地帮助大家控制坏血病。

6、控制血脂。

茄子还可以很好的控制高血脂，高血压这种由于血压升高所造成的疾病。

茄子里富含很多的纤维素，而脂肪含量很少，所以说，经常食用茄子的人，可以很好的帮助大家疏通血液，提高血液循环的速度，帮助大家解决被高血脂和高血压所困扰的问题。

但是茄子在使用的时候非常的吸油，所以各位有高血脂和高血压的人，建议不采用油闷茄子，可以将茄子切成丝或者条放在水里面煮一遍之后呢，放一些酱油和一些香油进去做一个酱香茄子，这样不仅口感美味，而且还不容易让大家因为摄入过多的脂肪所阻塞血管。

最近几年，随着农业发展，茄子也形成了规模化种植。

在一个小镇上，有位老菜农李伯，一辈子都与土地打交道。

他对茄子有着特殊的感情，这种感情源于祖辈的传承。

他家的菜园子里，每年都会留出一块最好的地给茄子。

一天，村里来了个年轻的学者，四处打听关于古老作物的事情。

当他走进李伯的园子看到茄子时，眼睛一亮。

学者告诉李伯，茄子可是有着非凡的身世，它承载着千年的文化交流史。

李伯听后很是自豪，他带着学者看自己精心培育的茄子。

从播种到施肥，每一步都饱含着他的心血。

学者大为赞叹，并表示希望将这里传统的茄子栽培法记录下来。

后来，学者的着作出版了，书中专门提及了李伯和他的茄子园。

一时间，许多人慕名而来。

李伯的茄子变得供不应求，价格也节节攀升。

但李伯却不忘初心，他依然按照传统方法种植茄子，只是把多赚的钱用来改善村子的环境。

从此，茄子不仅是一种食物，更是这个村庄走向繁荣的见证。

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