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大白菜饺子（第2页）

我先舀起两三瓢清澈的凉水倒入大盆中，然后双手伸进水里，不停地搓着白菜叶，让水充分浸泡并冲刷掉上面的泥巴和杂质。

待初步清洗完毕后，我又重新舀起一瓢清水，认真细致地逐片冲洗着白菜叶，确保每一个角落都被清洗得干干净净。

经过一番努力，外层的白菜叶子终于被彻底洗净了。

我用力地甩了甩手上的水珠，然后将洗好的白菜叶整齐地摆放在案板上。

拿起菜刀，我开始将白菜叶切成细细的丝儿。

切丝的时候可要小心哦，不能切得太粗，否则会影响后续包饺子的口感呢。

切完丝后，我继续将这些细丝改刀切成更小更细碎的块状，就像是在切猪肉糜一般。

这个过程需要一些耐心和技巧，不过好在我已经逐渐掌握了要领。

最后，我单手持刀，快速而有力地将这些小块状的白菜进一步剁碎，直到它们变成了细腻的菜糜为止。

看着眼前那一堆散发着淡淡香气的菜糜，我满意地点点头。

接下来，该轮到把之前调制好的鲜美肉糜登场啦！

我将剁好的菜糜全部倒入一个大大的盆子中，然后端起旁边盛着肉糜的碗，慢慢地将肉糜倒入菜糜里面。

接着，我抄起一双长长的筷子，迅速而均匀地搅拌起来。

随着筷子的不断翻动，肉糜和菜糜渐渐融合在一起，相互渗透、交织，散发出诱人的香味。

就这样，一份美味可口的饺子馅终于大功告成啦！

当我挥舞着菜刀专注地剁着馅料时，爸爸也没闲着，他已经着手准备起和面的工作了。

只见爸爸动作娴熟地洗完双手，然后径直走向厨房角落放置面粉袋和各种炊具的地方。

他先是稳稳地将那个大大的面盆搬到面粉袋子旁边，紧接着拿起一旁的面粉瓢，轻轻地舀起满满两勺面粉倒入大面盆中。

完成这一步骤后，爸爸又小心翼翼地端起装满面粉的大盆，移步至水桶旁边。

接着，他再次抄起那只水瓢，从水桶中舀出整整一瓢清澈的凉水。

不过，爸爸并没有一下子将所有的水都倒进面盆里，而是谨慎地先往盆内稍稍地倾倒一部分水。

随后，他迅速放下水瓢，操起一双筷子，快速而有力地搅动起盆中的面粉与水混合物。

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爸爸一边搅拌，一边仔细观察着面粉的状态。

如果发现面粉看起来还是比较干燥，而且水分明显偏少，他便会毫不犹豫地再次从水桶中舀取少许清水添加进面盆，并继续用筷子不停地搅拌均匀。

就这样反复多次，不断调整着水和面粉的比例，直至最后，盆中的面粉逐渐凝聚成一团团柔软的面团。

这时，爸爸才放下手中的筷子，挽起袖子，伸出那双宽大而温暖的手掌，开始用力揉捏起面团来。

他时而轻压、时而搓揉，仿佛在对待一件珍贵的艺术品般用心。

随着时间的推移，面团在爸爸的巧手下变得越来越光滑细腻，质地也越发柔韧适中。

终于，当爸爸感到满意之后，他轻轻拍了拍面团，让其稍作休息，等待下一步的烹饪工序。

只见爸爸熟练地将揉好的面团放入一个干净的盆子中，稍作停顿后，他又转身去拿起了那块宽大厚重的大面板。

接着，爸爸小心翼翼地把那团柔软而富有弹性的面团搬到了大面板之上。