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第365章 吃到真正的宋嫂鱼羹了（第1页）

“您好，我是这家餐厅的老板，请问两位急着用餐吗？”

中年男人彬彬有礼的说道。

“不急。”

赵晓婧和苏雨辰面面相觑。

“是这样，看两位点的全是苏浙菜，应该是苏浙美食的爱好者吧？这边吃苏浙菜的人少，所以一部分菜我们得现做。

尤其是宋嫂鱼羹，鱼也得现买，不过菜市场就在隔壁，不远。

就是可能需要多等一段时间，两位可以吗？几个苏式点心倒是有，可以先上，不过我看两位的点心都是打包。”

“可以等，我们不急。”

赵晓婧欣然一笑。

话音刚落，站在老板身边一脸认真的服务员就急忙跑去前台，飞快说了什么，然后坐在前台的大妈马上站起来往外跑，连围裙都没脱。

“老板，你们这儿招服务员是不是主要看体力？每桌都要这样跑一遍，腿上都得跑出腱子肉了。”

苏雨辰看着大妈奔跑的背影一笑。

“是啊老板，你这边招牌不是苏浙菜吗？听你的意思苏浙菜不是店里主打？”

赵晓婧跟着问道。

“本来是主打，但是有些菜不太符合这边口味，准备多了也是浪费。

像这个宋嫂鱼羹，要是提前准备鱼又没卖出去，那只能糟蹋东西。

鳜鱼不好养，放一天就死了，死鱼的口感和活鱼完全是两个味道，前两天还在商量，要不要把这道菜也下架了。”

老板摇摇头。

“但是我看这边的苏浙菜馆还挺多？尤其是杭帮菜。”

赵晓婧疑惑道。

“是啊，如果苏浙菜不符合这边口味的话，刚去的那家杭帮菜生意为啥那么好？”

苏雨辰也跟着问。

老板撇了一眼放在桌子旁的打包袋，“你是说张家吧？”

“对，我们刚才去那家，排队的人不少。”

“那家开得早，早些年那菜是真没说的，店又大，师傅手艺又好，这几年已经不行了，好厨子都跑了一半。

留下另一半和几个徒弟撑着门面，不过毕竟招牌还是在那里，有了名气，还是大堆人去吃。

至于其他的菜馆，要么是驴唇不对马嘴，买一些乱七八糟的预制东西，要么是和我们现在一样，一边不愿意降低品质，一边又妥协，开始上家常菜。”

赵晓婧惋惜的点点头，其实和江城餐饮现状差不多，要么就是一阵风的网红店，要么就是特别好吃的老店，中间的小店不上不下，死了一批妥协了一批，还有一批在中间挣扎。