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牛奶红枣糯米糕（第2页）

一、准备材料

1.糯米：500克

2.红枣：100克

3.牛奶：250毫升

4.白砂糖：适量

5.水：适量

二、制作步骤

1.将糯米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

如果时间允许，最好浸泡一晚，这样糯米更加饱满，口感更好。

2.红枣提前用清水泡发，泡发后去核，切成薄片备用。

3.将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水，水量要比平时蒸米饭时稍微多一些，因为糯米需要更多的水分。

4.开火将糯米蒸熟，大约需要40分钟左右。

蒸的过程中要注意观察水量，如果水分不足，可以适当加水。

5.当糯米蒸熟后，取出放入大碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀，让糯米吸收糖分。

6.接下来，将切好的红枣片放入糯米中，搅拌均匀。

7.将牛奶倒入糯米红枣混合物中，继续搅拌均匀，使糯米和红枣充分吸收牛奶的味道。

8.准备一个容器，将搅拌好的糯米红枣混合物倒入容器中，压实，使其成型。

9.将装有糯米红枣混合物的容器放入蒸锅中，再次蒸熟。

这次蒸的时间要短一些，大约20分钟左右。

10.当糯米红枣混合物再次蒸熟后，取出放凉，待其完全冷却后，即可切片食用。

三、注意事项

1.糯米需要提前浸泡，否则蒸熟后的糯米口感不佳。

2.红枣要去核，否则会影响口感。

3.蒸糯米时要注意水量，不要蒸得过干或过湿。

4.加入牛奶后要充分搅拌均匀，使糯米和红枣充分吸收牛奶的味道。

5.蒸制过程中要注意观察水量，如有需要可适当加水。

6.食用时可根据个人口味加入适量的白砂糖或其他调料。

四、营养价值

1.红枣：具有补气养血、健脾胃、安神的作用，对于贫血、失眠等症状有一定的改善作用。

2.牛奶：富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋补养身、增强免疫力的作用。

3.糯米：含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋补养身、健脾胃的作用。

总之，牛奶红枣糯米糕是一款营养丰富、口感独特的美食，制作过程虽然繁琐，但只要按照步骤操作，就能轻松制作出美味可口的牛奶红枣糯米糕。

这款美食不仅适合家庭制作，也适合作为节日礼品送给亲朋好友，共享美食的快乐。

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