乐文67小说网

手机浏览器扫描二维码访问

千层肉饼的制作（第1页）

千层肉饼是一道非常美味的传统中式菜肴，以其层次分明、口感丰富而受到广泛的喜爱。

制作千层肉饼需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握了正确的方法，就能做出色香味俱佳的美食。

下面将详细介绍千层肉饼的制作方法。

所需材料：

1.猪肉馅：500克

2.鸡蛋：2个

3.面粉：适量

4.水：适量

5.葱：适量

6.姜：适量

7.生抽：适量

8.老抽：适量

9.料酒：适量

10.盐：适量

11.白胡椒粉：适量

12.香油：适量

13.花椒粉：适量

14.油皮：适量

15.油酥：适量

16.葱花：适量

17.香菜：适量

制作步骤：

1.准备猪肉馅：将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的葱末、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油和花椒粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀，然后盖上保鲜膜腌制20分钟。

2.制作油皮：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，使面粉和水充分融合，揉成一个光滑的面团。

然后将面团盖上保鲜膜，醒发20分钟。

3.制作油酥：在另一个大碗中，加入适量的面粉和油，搅拌均匀，制成油酥。

4.分割面团和油酥：将醒发好的面团分成若干等份，每份擀成圆形的油皮；将油酥也分成若干等份，每份搓成圆形的小球。

5.包油酥：将一个油皮放在案板上，用手稍微压扁，然后将一个油酥球放在油皮中间，包裹住油酥球，捏紧口子，使其成为一个圆形的小饼。

同样的方法，将所有的油皮和油酥都包好。