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桃花酥的制作（第2页）

4.烘烤时要注意掌握好温度和时间，以免烤焦或烤不熟。

四、桃花酥的营养价值

1.面粉：面粉富含碳水化合物，是人体的主要能量来源。

同时，面粉中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素也对人体有很好的补充作用。

2.猪油：猪油含有丰富的脂肪，能为人体提供大量的热量。

同时，猪油中的脂肪酸还能帮助人体吸收脂溶性维生素。

3.白糖：白糖主要提供能量，同时含有一定量的钙、磷、铁等矿物质。

但白糖的摄入要适量，过量摄入容易导致肥胖和糖尿病等疾病。

4.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时还含有丰富的维生素和矿物质。

鸡蛋中的卵磷脂对大脑发育有很好的促进作用。

5.桂花酱：桂花酱具有独特的香气，能够增加桃花酥的口感和风味。

同时，桂花酱还具有一定的药用价值，如消食化积、止咳化痰等。

总之，桃花酥是一款色香味俱佳的传统糕点，制作方法虽然繁琐，但只要掌握了技巧，就能轻松制作出美味可口的桃花酥。

而且，桃花酥的营养价值也很高，适合各种人群食用。

所需材料：

1.中筋面粉：250克

2.猪油（或植物油）：125克

3.糖粉：100克

4.鸡蛋：1个

5.泡打粉：2克

6.小苏打：1克

7.香草精：适量

8.红色食用色素：适量

9.白芝麻：适量

制作步骤：

1.将猪油放入一个大碗中，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖粉完全融化。

然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

2.将中筋面粉、泡打粉和小苏打混合在一起，过筛后加入到猪油糖粉蛋液中，用橡皮刮刀拌匀，揉成一个光滑的面团。