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抹茶奶冻的制作（第2页）

3.砂糖：50克

4.吉利丁片：10克

5.水：适量

二、制作步骤

1.首先，我们需要将吉利丁片提前用水泡软。

吉利丁片是一种凝固剂，可以使奶冻更加Q弹。

泡软的吉利丁片可以更好地与牛奶融合，使奶冻的口感更加顺滑。

2.接下来，我们需要将抹茶粉与少量的水混合均匀，备用。

抹茶粉的颜色比较深，如果直接加入牛奶中，可能会影响奶冻的颜色。

因此，我们建议先将抹茶粉与水混合均匀，再慢慢加入牛奶中。

3.然后，我们将砂糖加入牛奶中，用小火加热至砂糖完全溶解。

砂糖的加入可以增加奶冻的甜度，使其更加美味。

在加热的过程中，我们需要注意控制火候，避免砂糖烧焦。

同时，我们可以用勺子不断搅拌，使砂糖更快地溶解。

4.当砂糖完全溶解后，我们将抹茶水慢慢加入牛奶中，边加边搅拌。

这样可以防止抹茶水结块，使奶冻的颜色更加均匀。

同时，我们还可以根据个人口味调整抹茶水的用量，以达到理想的颜色和口感。

5.将抹茶牛奶煮沸后，我们将其离火，稍凉一下。

这时，我们可以将泡软的吉利丁片挤去水分，加入到抹茶牛奶中。

吉利丁片在热水中会迅速溶解，使牛奶变得更加稠密。

在加入吉利丁片时，我们需要注意控制火候，避免烫伤。

6.将吉利丁片与抹茶牛奶搅拌均匀后，我们将奶液倒入模具中。

为了美观和方便食用，我们可以选择透明的硅胶模具。

将奶液倒入模具后，我们可以用手指沾一些水，轻轻按压表面，去除气泡。

然后，我们将模具放入冰箱中冷藏至少4小时，让奶冻充分凝固。

7.最后，当我们想要享用抹茶奶冻时，只需从冰箱中取出模具，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，就可以轻松脱模。

然后将抹茶奶冻切成适当大小的块状，摆放在盘子里，就可以品尝美味的抹茶奶冻了。

温馨提示：

1.制作抹茶奶冻时，我们需要注意控制火候，避免砂糖烧焦或牛奶煮沸过头。

同时，我们还需要根据个人口味调整抹茶水的用量，以达到理想的颜色和口感。

2.吉利丁片的用量也可以根据自己的喜好进行调整。

一般来说，每100毫升的牛奶需要使用1-2克的吉利丁片。

如果喜欢更Q弹的口感，可以适当增加吉利丁片的用量。

3.抹茶奶冻的制作过程中，我们可以选择透明的硅胶模具，以增加美观性。

同时，我们还可以根据自己的喜好添加水果、巧克力等配料，让抹茶奶冻更加丰富多彩。

总之，抹茶奶冻的制作方法非常简单，只需要准备好材料和按照步骤操作即可。

在家中轻松制作出美味的抹茶奶冻，不仅可以满足自己的味蕾，还可以与家人朋友分享美食的快乐。

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