乐文67小说网

手机浏览器扫描二维码访问

芒果冻撞奶（第1页）

芒果冻撞奶是一道非常受欢迎的甜品，它的口感丰富，既有芒果的香甜，又有牛奶的浓郁。

下面我将为大家详细介绍芒果冻撞奶的制作方法。

材料：

1.芒果：2个

2.牛奶：500ml

3.白砂糖：50g

4.吉利丁粉：10g

5.水：适量

步骤：

1.首先，我们需要将芒果去皮去核，然后将果肉切成小块，放入榨汁机中榨汁。

如果没有榨汁机，也可以直接用刀剁碎。

2.在锅中加入适量的水，然后加入白砂糖，用中小火慢慢熬煮，直到糖完全溶解。

这一步是为了制作糖浆，糖浆的浓度会影响芒果冻的口感。

3.当糖浆熬好后，我们将其倒入榨好的芒果汁中，搅拌均匀。

然后，我们将这个混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏几个小时，让芒果冻稍微凝固。

4.在芒果冻冷藏的同时，我们可以开始制作撞奶。

首先，将吉利丁粉用少量的冷水浸泡，等待其吸水膨胀。

5.然后，我们在锅中加入牛奶和白砂糖，用中小火慢慢加热，直到糖完全溶解。

这一步是为了制作牛奶糊。

6.当牛奶糊熬好后，我们将浸泡好的吉利丁粉加入其中，搅拌均匀。

然后，我们将这个混合液继续加热，直到吉利丁粉完全溶解。

7.当吉利丁粉完全溶解后，我们将这个混合液从火上取下，让其稍微冷却。

在这个过程中，我们可以将已经冷藏好的芒果冻从冰箱中取出，放在室温下稍微回温。

8.当牛奶糊稍微冷却后，我们就可以开始制作撞奶了。

首先，我们将一部分牛奶糊倒入模具中，然后将芒果冻放入其中。

9.然后，我们再将剩余的牛奶糊倒入模具中，将芒果冻完全覆盖。

最后，我们将模具放入冰箱冷藏几个小时，让所有的食材都完全凝固。

10.当芒果冻撞奶完全凝固后，我们就可以将它从冰箱中取出，用刀切成适当的大小，就可以享用了。

以上就是芒果冻撞奶的制作方法，虽然步骤看起来有些复杂，但其实每一步都非常简单，只要按照步骤一步一步来，就能够制作出美味的芒果冻撞奶。

这款甜品不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常健康的甜品。

希望大家能够喜欢。

注意事项：

1.在制作芒果冻时，一定要将芒果果肉榨成汁或者剁碎，这样才能更好的融入糖浆中，使得芒果冻更加细腻。

2.在制作糖浆时，一定要用小火慢慢熬煮，这样才能确保糖完全溶解，不会因为火候过大而糊锅。

3.在制作牛奶糊时，也要注意火候的控制，不要让牛奶糊烧焦。

4.在制作撞奶时，要确保牛奶糊和芒果冻的温度相差不大，这样才能保证两者能够很好的融合在一起。

5.在制作过程中，如果有条件的话，可以选择使用透明的模具，这样不仅可以更好的观察食材的变化，而且成品也会更加美观。