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桂花燕麦酒酿（第1页）

桂花燕麦酒酿，这道美味的甜品，以其独特的口感和浓郁的桂花香气，深受广大食客的喜爱。

制作桂花燕麦酒酿的方法并不复杂，只需掌握好每一个步骤，就能轻松地在家中品尝到这道美味佳肴。

下面就为大家详细介绍桂花燕麦酒酿的制作方法。

所需材料：

1.燕麦：200克

2.糯米：200克

3.酒曲：适量

4.桂花：适量

5.水：适量

制作步骤：

1.准备材料：将燕麦提前浸泡4小时，糯米洗净后浸泡2小时。

将桂花用清水冲洗干净，备用。

2.煮燕麦：将泡好的燕麦放入锅中，加入适量的水，用中小火煮至燕麦熟透，捞出备用。

3.煮糯米：将泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，用中火煮至糯米熟透，捞出备用。

4.混合燕麦和糯米：将煮好的燕麦和糯米混合在一起，搅拌均匀，然后加入酒曲，继续搅拌均匀。

5.发酵：将混合好的燕麦糯米倒入一个大碗中，用手压实，然后用保鲜膜封好，放在温暖的地方进行发酵。

发酵时间大约为36小时，期间需要每天翻拌一次，以保证发酵均匀。

6.蒸制：发酵好的燕麦糯米酒酿已经变得非常松软，此时将其倒入一个蒸锅中，用中火蒸约30分钟。

7.加入桂花：在蒸好的燕麦糯米酒酿上撒上一些桂花，然后盖上锅盖，再蒸5分钟，让桂花的香气充分渗透到酒酿中。

8.出锅：蒸好后，将桂花燕麦酒酿从锅中取出，稍微放凉后即可食用。

温馨提示：

1.燕麦和糯米的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢燕麦口感的可以多放一些燕麦，喜欢糯米口感的可以多放一些糯米。

2.酒曲的用量也可以根据自己的口味进行调整，喜欢酒香味重的可以多放一些酒曲，不喜欢酒香味重的可以少放一些酒曲。

3.发酵过程中，要保持环境温暖，以利于酒酿的发酵。

如果温度过低，发酵时间可能会延长。

4.蒸制过程中，要注意火候的控制，避免酒酿糊锅。

5.桂花燕麦酒酿具有很好的滋补效果，适合各种人群食用。

但是孕妇、哺乳期妇女、儿童以及糖尿病患者等特殊人群在食用前最好咨询医生的意见。

通过以上详细的制作步骤，相信您已经掌握了桂花燕麦酒酿的制作方法。

在家中制作桂花燕麦酒酿，不仅可以品尝到美味的甜品，还可以感受到亲手制作的乐趣。

而且，自制的桂花燕麦酒酿无添加任何防腐剂和色素，更加健康、安全。

快来尝试制作吧！

桂花燕麦酒酿，这是一款充满浓郁乡土气息的美食。

它将桂花的香气、燕麦的营养和酒酿的甘甜完美地融合在一起，让人回味无穷。

下面就为大家详细介绍一下桂花燕麦酒酿的制作方法。

一、准备材料

1.燕麦：500克