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燕麦紫薯饼（第2页）

燕麦紫薯饼是一款营养丰富、口感独特的美食，它将燕麦、紫薯等食材巧妙结合，既美味可口，又具有一定的营养价值。

下面将详细介绍燕麦紫薯饼的制作方法，让您轻松掌握这款美食的制作技巧。

一、准备材料

1.燕麦片：100克

2.紫薯：2个

3.糯米粉：50克

4.白砂糖：适量

5.水：适量

6.油：适量

二、制作步骤

1.紫薯处理：将紫薯洗净，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟后，将紫薯取出，用勺子压成泥状备用。

2.燕麦处理：将燕麦片放入碗中，加入适量的水，浸泡10分钟左右，使燕麦片充分吸水变软。

3.和面：将浸泡好的燕麦片捞出，沥干水分。

将燕麦片、糯米粉、白砂糖、泡软的紫薯泥一起放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。

如果面团太干，可以适当加水；如果面团太湿，可以加入适量的糯米粉。

4.分割：将揉好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子约30克左右。

将小剂子搓圆备用。

5.擀皮：将一个小剂子放在手心，用另一只手的拇指在小剂子的中间按下，然后向外推，形成一个中间厚、边缘薄的圆形面皮。

注意保持面皮的厚度均匀。

6.包馅：将一个面皮放在手心，取适量的紫薯泥放在面皮中央，然后将面皮的边缘向内捏合，包住紫薯泥。

注意捏合时要保持一定的紧实度，防止馅料漏出。

7.成型：将包好的紫薯饼放在案板上，用手轻轻按压，使紫薯饼更加紧实。

然后将紫薯饼放在手掌中，用力向下按压，使其成为一个扁圆形的饼状。

8.煎煮：烧热平底锅，倒入适量的油，将紫薯饼放入锅中，用中小火慢煎。

煎至紫薯饼两面金黄、表面鼓起即可。

煎好的紫薯饼可以放入盘中备用。

9.装盘：将煎好的燕麦紫薯饼摆放在盘子里，可以根据个人喜好搭配水果、酸奶等食材，增加口感和营养。

三、注意事项

1.燕麦片需要提前浸泡，使其充分吸水变软，否则煎制的燕麦紫薯饼口感较差。

2.和面时要注意控制好水分，面团不宜过干或过湿。

3.擀皮时要掌握好厚度，以保证煎制后的燕麦紫薯饼口感适中。

4.煎制燕麦紫薯饼时要用中小火慢煎，以免焦糊。

5.如果喜欢甜食，可以在和面时适当增加白砂糖的用量。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味可口的燕麦紫薯饼了。

燕麦紫薯饼不仅口感独特，而且营养丰富，是一道适合全家共享的健康美食。

希望您在制作过程中能够感受到美食带来的乐趣，也希望您能与家人朋友分享这份美味佳肴。

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