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黄瓜冻撞奶（第1页）

黄瓜冻撞奶是一道非常受欢迎的甜品，它以新鲜的黄瓜为主要原料，搭配上牛奶、糖等食材，制作出来的口感清爽、营养丰富。

下面将详细介绍黄瓜冻撞奶的制作方法。

所需材料：

1.黄瓜：2根

2.牛奶：500ml

3.白砂糖：适量

4.水：适量

制作步骤：

1.准备黄瓜：选择新鲜、无病虫害的黄瓜，洗净后切成小块备用。

2.榨汁：将切好的黄瓜放入榨汁机中，榨取黄瓜汁。

如果没有榨汁机，也可以用刀将黄瓜切碎，用纱布包裹后挤出黄瓜汁。

3.煮牛奶：将牛奶倒入锅中，加入适量的水，用中小火煮沸。

在煮的过程中，要不断搅拌，防止牛奶粘锅。

煮沸后，关火，让牛奶稍微冷却。

4.加糖：在牛奶中加入适量的白砂糖，根据个人口味调整甜度。

搅拌均匀，让糖完全溶解。

5.加入黄瓜汁：将榨好的黄瓜汁加入到煮好的牛奶中，搅拌均匀。

6.过滤：将混合好的黄瓜牛奶液倒入一个干净的容器中，用纱布或者漏网进行过滤，去除其中的杂质和纤维。

7.冷冻：将过滤好的黄瓜牛奶液放入冰箱冷冻室，冷冻至凝固。

时间大约需要4-6小时，具体时间根据冰箱的制冷效果而定。

8.撞奶：将冷冻好的黄瓜牛奶从冰箱取出，用勺子或者筷子轻轻敲击，让冰块破碎。

注意不要用力过猛，以免将冰块敲碎成水。

9.搅拌：将破碎的冰块倒入碗中，用搅拌器或者勺子进行搅拌，使其恢复成浓稠的状态。

如果觉得太稀，可以再次放入冰箱冷冻室进行冷冻。

10.品尝：最后，将制作好的黄瓜冻撞奶倒入碗中，可以加入适量的水果、蜂蜜等作为点缀，即可品尝美味的黄瓜冻撞奶了。

注意事项：

1.在制作过程中，要注意保持食材的新鲜，特别是黄瓜和牛奶，新鲜的食材才能保证成品的味道和口感。

2.在煮牛奶时，要用中小火慢慢煮沸，避免牛奶烧焦。

同时，煮的过程中要不断搅拌，防止牛奶粘锅。

3.在加入黄瓜汁时，可以根据个人口味调整比例。

如果喜欢更清爽的口感，可以适当减少黄瓜汁的用量；如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加黄瓜汁的用量。

4.在冷冻过程中，要注意控制温度和时间。

如果冷冻时间过长，会导致黄瓜冻撞奶变得过于硬结；如果冷冻时间过短，会影响口感。