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火龙果冻撞奶（第2页）

无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都可以作为一道精美的甜品来款待客人。

而且，这道甜品的制作过程也非常简单，只需要准备好材料，按照步骤操作，就能轻松制作出美味的火龙果冻撞奶。

所以，如果你还没有尝试过制作火龙果冻撞奶，不妨在家中试一试，相信你会被这道美味的甜品所吸引。

火龙果冻撞奶是一款以火龙果和牛奶为主要原料的甜品，色泽诱人，口感丰富，营养丰富。

火龙果含有丰富的维生素C和水溶性膳食纤维，具有抗氧化、降血糖、降血脂等多种功效；牛奶则富含优质蛋白质、钙、磷、锌等多种营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼发育。

将火龙果和牛奶完美结合，制作出美味可口的火龙果冻撞奶，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供丰富的营养。

下面为大家介绍火龙果冻撞奶的制作方法：

所需材料：

1.火龙果2个

2.牛奶500毫升

3.吉利丁粉10克（或吉利丁片）

4.白砂糖50克

5.水适量

6.椰蓉适量（可选）

制作步骤：

1.准备材料：将火龙果洗净，切成两半，用勺子挖出果肉，放入搅拌机中打成泥状，备用。

将吉利丁粉用少量的冷水浸泡，待其充分吸水后备用。

2.制作火龙果冻：在锅中加入适量的水，加入白砂糖，用中小火加热至糖溶解，糖水稍微变稠时，加入火龙果汁，搅拌均匀，继续加热至糖水煮沸，关火。

将浸泡好的吉利丁粉倒入锅中，快速搅拌至完全溶解，然后倒入模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，直至火龙果冻凝固成型。

3.制作撞奶：在锅中加入适量的水，加入白砂糖，用中小火加热至糖溶解，待糖水稍微变稠时，加入牛奶，搅拌均匀，继续加热至糖水煮沸，关火。

将浸泡好的吉利丁粉倒入锅中，快速搅拌至完全溶解，然后将煮好的牛奶倒回锅中，搅拌均匀。

4.组装火龙果冻撞奶：从冰箱中取出火龙果冻，用刀切成适当大小的块状。

将切好的火龙果冻块放入碗中，倒入煮好的牛奶撞奶，让火龙果冻和牛奶充分融合。

最后撒上一层椰蓉，即可食用。

温馨提示：

1.选用新鲜的火龙果，颜色鲜艳，口感更佳。

2.吉利丁粉和吉利丁片均可使用，如果使用吉利丁片，需要提前用水泡软。

3.煮牛奶时要注意控制火候，避免煮沸过程中溢出。

4.如果想要口感更加细腻，可以将火龙果泥过筛后再使用。

5.可以根据个人口味调整糖的用量，也可选择不加糖或用蜂蜜代替。

6.冷藏时间越长，火龙果冻和牛奶的融合效果越好。

7.椰蓉可根据个人喜好选择是否添加。

通过以上的制作方法，相信大家已经掌握了火龙果冻撞奶的制作技巧。

这款甜品不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

在家中尝试制作火龙果冻撞奶，为家人带来一份健康美味的甜品吧！

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