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花生酪的制作（第2页）

一、材料准备

1.花生仁：500克

2.水：适量

3.糖：适量（根据个人口味添加）

二、工具准备

1.石磨或豆浆机

2.滤网或纱布

3.锅具

4.容器

三、制作步骤

1.挑选优质花生仁：选择新鲜、无霉变、无虫蛀的花生仁，洗净后晾干水分。

2.浸泡花生仁：将晾干的花生仁放入大碗中，加入足够的水，浸泡约8小时，直至花生仁发胀变软。

3.研磨花生仁：将浸泡好的花生仁倒入石磨或豆浆机中，加入适量的水，开始研磨。

如果是石磨，需要两人配合，一人推动石磨，另一人不断加入花生仁。

如果是豆浆机，按照说明书操作即可。

研磨至花生仁变成细腻的糊状。

4.过滤花生浆：将研磨好的花生糊倒入滤网或纱布中，用手轻轻挤压，将花生渣和花生浆分离。

将过滤好的花生浆倒入锅中备用。

5.煮沸花生浆：将锅置于火上，加热至沸腾，期间要不断搅拌，防止糊锅。

煮沸后，继续煮约5分钟，让花生浆更加熟透。

6.添加糖：根据个人口味，加入适量的糖，搅拌均匀，使糖充分溶解。

糖的添加量可以根据个人口味进行调整，也可以选择不加糖。

7.降温：将煮沸好的花生酪倒入容器中，放置自然降温至室温。

也可以放入冰箱冷藏，待冷却后食用。

四、注意事项

1.花生酪的制作过程中，要保持卫生，避免杂质进入。

2.浸泡花生仁的时间要足够，否则研磨时不易磨成细腻的糊状。

3.煮沸花生浆时要注意搅拌，防止糊锅。

4.加糖的量可以根据个人口味进行调整，也可以选择不加糖。

5.花生酪最好在制作完成后尽快饮用，以保持最佳的口感和营养价值。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味可口的花生酪了。

在家中自制花生酪，不仅可以确保食材的新鲜和卫生，还可以根据个人口味进行调整，既健康又美味。

此外，花生酪还具有一定的保健作用，如降血压、降血脂、抗氧化等，适合各个年龄段的人群食用。

总之，花生酪是一种营养丰富、口感醇厚的植物性饮品，制作过程简单易行。

在家中自制花生酪，既可以品尝到美味的口感，又可以享受到健康的生活。

希望以上介绍的制作方法能对您有所帮助，祝您制作成功！

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