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菌菇鸡肉饭（第1页）

菌菇鸡肉饭是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美。

下面就为大家详细介绍菌菇鸡肉饭的制作方法。

所需材料：

1.鸡胸肉200克

2.香菇5个

3.金针菇100克

4.胡萝卜1根

5.大葱1根

6.生抽适量

7.蚝油适量

8.盐适量

9.胡椒粉适量

10.米饭4碗

制作步骤：

1.准备食材：将鸡胸肉洗净，切成薄片；香菇、金针菇去根部，洗净；胡萝卜去皮，切片；大葱切段。

2.腌制鸡肉：将切好的鸡胸肉放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.炒蔬菜：烧热锅，加入适量的油，放入胡萝卜片翻炒至断生，再加入香菇和金针菇一起翻炒，最后加入大葱段翻炒均匀，盖上锅盖焖煮2分钟。

4.炒鸡肉：将腌制好的鸡肉倒入锅中，快速翻炒至变色，盖上锅盖焖煮1分钟。

5.调味：加入适量的生抽、蚝油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，再翻炒均匀，让鸡肉和蔬菜充分吸收调料的味道。

6.盛盘：将炒好的鸡肉和蔬菜倒在已经准备好的米饭上，即可享用美味的菌菇鸡肉饭。

小贴士：

1.鸡肉可以根据个人口味选择鸡腿肉或者鸡腿肉，口感更加鲜嫩。

2.蔬菜可以根据个人喜好搭配，如豆芽、西兰花等。

3.腌制鸡肉时，可以加入少许淀粉，使鸡肉更加嫩滑。

4.炒鸡肉时，要保持火候适中，避免鸡肉变老。

5.菌菇类食材要提前泡发，以免炒制时出水过多。

6.米饭最好提前煮好，炒制时保持温热，口感更佳。

菌菇鸡肉饭是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合全家人食用。