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奶香姜枣西米露是一道美味可口的甜品,它融合了西米的Q弹口感、姜的辛辣味道和红枣的香甜,再加上牛奶的浓郁香气,让人一尝难忘。
下面就来详细介绍一下奶香姜枣西米露的制作方法。
首先,我们需要准备以下材料:西米100克,红枣20颗,生姜3片,牛奶500毫升,白糖适量。
步骤一:准备工作。
将西米提前浸泡在清水中,大约需要浸泡2小时,直到西米变得透明。
生姜切片备用,红枣去核备用。
步骤二:煮西米。
将锅中加入足够的水,大火烧开后,将浸泡好的西米倒入锅中,用中小火慢慢煮。
煮的过程中要不断搅拌,防止西米粘锅。
当西米变得透明时,关火,盖上锅盖焖5分钟。
步骤三:煮姜汤。
在另一个锅中,加入适量的水,放入切好的生姜片,用中火煮10分钟,煮出姜汤的香味。
然后捞出生姜片,保留姜汤。
步骤四:煮红枣。
将煮好的姜汤再次烧开,将去核的红枣放入锅中,用中小火煮10分钟,让红枣充分吸收姜汤的味道。
步骤五:煮牛奶。
在另一个锅中,加入适量的水,大火烧开后,将牛奶倒入锅中,用中小火慢慢煮。
煮的过程中要不断搅拌,防止牛奶糊锅。
当牛奶热至70℃左右时,关火,盖上锅盖焖5分钟。
步骤六:混合。
将煮好的西米倒入红枣汤中,搅拌均匀。
然后将煮好的热牛奶倒入西米红枣汤中,继续搅拌均匀。
步骤七:调味。
根据个人口味,加入适量的白糖,搅拌均匀。
如果你喜欢更甜一些的口感,可以适当增加白糖的量。
步骤八:冷却。
将调好味的奶香姜枣西米露放入冰箱冷藏,等待冷却。
冷却后的奶香姜枣西米露口感更佳。
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