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第29章（第2页）

谢青云也不多做解释，拿着筷子沾上一些示意亲娘张嘴。

入口就感觉到鲜香麻辣，好似比卤味更能简单的刺激到口水的分泌，王翠花吧唧吧唧嘴，感觉肚子叫了一下，这什么酱的味道太香了。

“这是我前几日做的豆瓣酱，可以拨霞供的底汤，也可以当成酱料。”

谢青云献宝似得说道。

“这酱料香，咱家多备着点，你告诉我怎么做，等明个儿我再做几罐。”

王翠花感受味蕾的香味，意犹未尽。

谢青云点头，“娘，先把底料做好吧，等会就能直接涮着吃了。”

王翠花将锅收拾出来，按照儿子的指使，准备好干辣椒，八角、桂皮、小茴和草果、丁香，还有不能缺少的葱姜蒜和花椒。

预热锅底将姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和干辣椒，再依次放入香料，炒上一刻钟，等香味都溢出来，程色棕红就可以放入花椒炒匀。

这样底料就做好了，高汤家里都备着，就是骨头高汤。

将高汤底料倒入特制的鸳鸯锅，便是底汤，因为没有做清汤，所以两边都是辣锅。

王翠花买回的是羊肉，猪肉，谢青云让亲娘把肉尽量切薄，刷着才好吃。

蔬菜什么的都洗干净，放在盘子里端上桌，还有卤猪蹄和卤味也各有一盘，最后火锅上桌，碳火慢慢烧着，锅里红汤翻滚，那底汤的浓郁香味开始溢散出来，刺激着大家的味蕾。

李柏摸摸自己今天第二次不争气的肚子，他真的好饿。

“爹娘，快来吃。”

谢青云看亲爹亲娘局促，忙招呼。

李柏也站起身，拱手行礼“是在下失礼拜访，伯父伯母将在下当成子侄辈便可。”

谢长贵和王翠花也不想让儿子丢面子，只手足无措的在上位坐下来。

男人们吃的是右边锅底，王翠花和谢四妞则是左边。

谢青云对火锅肖想已久，也不管其他人，只将蔬菜倒了一部分到锅里，等烫熟的时候吃着卤猪蹄和卤味，间或涮上几块羊肉，放入调好的蘸料中，再吃进嘴里，简直想喟叹出声，多么美妙的滋味，多么让人怀念的味道。

其他人也纷纷动筷，那味道实在诱人，菜品还是太少，不然可以吃的更尽兴，蔬菜也熟的快，众人都夹了一筷子放入碗中，吃的浑身冒汗，面色通红，嘴巴也都被辣的发麻，却停不下来。

李柏灌了一口水，全然没有之前贵公子的模样，袖子也撸了上来，拿着折扇给自己猛扇风，而后又投入火锅之中。

好在王翠花今天买的菜多，全然够他们吃的，谢青云和谢四妞也吃的尽兴，到底是两个孩子，再加上喝多了水，肚子就再也撑不下，两人是最先停筷的。

高汤总共加了两次，这顿火锅才算是彻底结束，每个人都吃的浑身舒畅。

王翠花把桌子收拾好，李柏吃完才有些羞赧，说什么也是大家族的嫡支，虽不学无术，但从小的规矩还是有的，这还是他第一次在别人家里如此放肆。

“吃的爽快不？”

谢青云笑吟吟的看着李柏的窘迫。

李柏点头，他以前吃过拨霞供，都是清汤菌菇，绝对没有这红锅的汤底浓，还够劲，他嘴里目前还残留那麻辣的香味。

谢青云比较遗憾的就是不能喝上凉茶冷饮，对了，冰镇酸梅汤应该容易做出来，等会去图书馆里翻翻做法，以后备上。