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过了半柱香的时辰后,饭菜被送到了东郭幕容的面前。
幕雨站立在旁,小心翼翼地观察着自家爷的神情。
打开了餐盒后,东郭幕容顿了顿手上的筷具。
“怎么是烤鱼?”
和王抱石露宿了几日芦苇荡后,夜殊最擅长的还是烤鱼,而且饭菜俱已准备好,若是再蒸鱼,火候先不说,就是时辰也赶不上了。
所以她干脆就直接剖鱼去脏腑,将紫花多宝鱼烤了。
“爷不爱吃烤鱼?我倒是忘记了,该死,我找那个小工去,”
幕雨搔搔头,作势就要去找人。
“倒不是不爱吃,只是烤鱼比起蒸鱼来,更难把握。
况且这鱼,很是特别,”
东郭幕容索性放下了筷具,用手吃起了鱼来。
他自小就是是世家出身,又是以家主的身份培养起来的,一言一行都很是严谨,幕鱼还是头一次见爷徒手用膳。
入口时,是一片细密的鱼鳞?连鱼鳞都没有刮干净?东郭幕容的眉头纠在了一起,只是再一口下来,舌间弹动着的鲜美和酥脆口感,让他要出口的训斥,顿时又缩了回去。
紫花多宝鱼是一种生长在深湖里的细鳞鱼,照着株叔历来的做法,必要去鳞再用溪蒜和姜段葱末腌制入味,蒸上半个时辰,如此鱼肉恰到好处。
可是今日的这条烤鱼,却是不刮鱼鳞。
鱼鳞被烤的脆香无比,鱼的表皮更是涂了...
先用猛烈无比的火焰,瞬间烤烂鱼皮山的硬鳞,再用文火,慢慢炙熟悉鱼肉。
“方才易百楼的人做鱼时,可是另用了材料?”
幕雨听爷忽地这么一问,一时答不上来了。
“去了二进游廊,摘了佛手橘,子母香还有些大芥子,”
幕风将夜殊的举动,一一汇报。
全都是些一品热性去腥的灵草。
一餐饭下来,东郭幕容的案前,只剩了副鱼骨。
粟米饭和石耳也全都吃完了。
“爷今日胃口不错,”
幕雨看得一惊一乍的,再看爷的面上,心情状似很不错。
“易百楼来的人叫名字?”
岂止是心情不错,爷何时询问过易百楼厨子的名字,只怕是只有易百楼的大师傅的名讳,爷才有些印象,就连封三水,只怕爷见了,也不会记得他的名字。
“说是叫做夜殊,前阵子刚进楼当打杂小工,”
方才夜殊和厨房中的几名厨娘聊天时,说了起来,幕风在旁听得真切。
“取些银两赏了。
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