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第31章（第1页）

在放弃与徐天的合作后，“灿香居”

继续平稳地经营着。

然而，肖灿知道，美食的探索永无止境，不能因一时的风波而停下脚步。

一个秋高气爽的日子，店里来了一位特殊的客人。

那是一位白发苍苍的老妇人，穿着一身复古的旗袍，气质高雅，眼神中透着岁月沉淀下来的温柔。

她叫林婉清，是一位曾经在民国时期红极一时的名媛，对美食有着独特的见解和记忆。

“肖师傅，我听闻你的厨艺精湛，今日特来，是想看看是否能找回我记忆中的味道。”

林婉清微笑着说。

肖灿恭敬地问道：“不知您记忆中的味道是怎样的呢？”

林婉清陷入回忆：“那是一道‘美龄粥’，在我年轻的时候，曾在一场宴会上品尝过，那清甜的滋味，至今难忘。

据说这是当年宋美龄女士喜爱的粥品，制作极为精细。”

肖灿听闻，决定尝试为林婉清还原这道“美龄粥”

。

他带着阿风来到市场，挑选食材。

市场里人头攒动，热闹非凡，摊位上摆满了各种秋季的新鲜食材，五颜六色，散发着诱人的气息。

“阿风，这道‘美龄粥’的关键在于豆浆和山药，我们得选最好的。”

肖灿一边挑选着饱满的山药，一边说道。

阿风拿起一根山药，仔细端详：“肖师傅，这山药白白嫩嫩的，就像个胖娃娃，肯定好吃。”

回到店里，肖灿开始制作“美龄粥”

。

他先将糯米和粳米混合洗净，心里想着：“这两种米是粥的基础，就像盖房子的基石，得处理好。”

然后把米浸泡在水中，看着米粒在水中微微膨胀，他仿佛看到了这道粥的雏形。

接着，处理山药。

山药去皮后，滑溜溜的，阿风拿着山药，一不小心，山药从手中滑落。

“哎呀，这山药像个调皮的泥鳅，抓都抓不住。”

阿风笑着说。

肖灿笑着接过山药：“你小心点，这山药可得完整地放进锅里。”

他把山药切成小块，放入碗中备用。

煮豆浆是关键的一步。

豆浆在锅中翻滚，白色的泡沫不断涌起，像是一锅煮沸的牛奶。

肖灿守在锅边，看着火候：“这豆浆可不能煮糊了，它是这道粥的灵魂之一，要保持它的鲜嫩口感。”

当豆浆煮好后，肖灿把浸泡好的米、山药块放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬煮。

他轻轻搅拌着锅里的食材，粥在锅中缓缓转动，像是一个温柔的漩涡。

“肖师傅，这粥看起来好香啊，感觉已经有那种民国的味道了。”