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第32章（第3页）

造型奇特，充满了科技感，但味道却有些让人难以捉摸。

而肖灿的“玫瑰荔枝虾球”

则散发着诱人的香气，虾球的外皮晶莹剔透，里面的虾仁和荔枝若隐若现，玫瑰花瓣的点缀更是让它宛如一件艺术品。

观众们纷纷品尝，大部分人都对肖灿的菜品赞不绝口。

“这虾球太好吃了，虾仁的鲜嫩、荔枝的清甜和玫瑰的花香完美融合，口感丰富又细腻。”

一位顾客评价道。

最终，肖灿赢得了这场厨艺对决，陈飞等人灰溜溜地离开了。

这次事件让“灿香居”

的名声更加响亮，也让肖灿意识到，在美食的道路上，要不断创新和坚持自己的风格。

随着“灿香居”

的发展，肖灿想要将更多的地方特色美食融入餐厅的菜单中。

他决定带着阿风、阿依古丽等人踏上一段美食之旅，去寻找更多的灵感。

他们的第一站是四川成都，这座充满烟火气的城市以其麻辣鲜香的美食闻名。

刚下飞机，空气中就弥漫着辣椒和花椒的香气，大街小巷都是火锅店、串串香店的招牌，热闹非凡。

他们来到一家传统的川菜馆，品尝了正宗的麻婆豆腐、回锅肉等经典川菜。

麻婆豆腐上桌时，红油汪汪，豆腐嫩白如玉，上面撒着的花椒面和葱花像是点缀在白玉上的翡翠和珍珠。

“这麻婆豆腐真是太地道了，又麻又辣又烫，吃起来太过瘾了。”

阿风一边吃一边擦着额头的汗珠。

肖灿仔细品尝着，感受着其中的味道：“这道菜的关键在于豆瓣酱和花椒的运用，火候也把握得恰到好处，我们要把这种精髓带回‘灿香居’。”

在成都的几天里，他们深入市井，学习川菜的制作技巧。

肖灿跟着一位川菜老师傅学习制作宫保鸡丁。

老师傅一边演示，一边讲解：“这宫保鸡丁啊，花生米要香脆，鸡肉要滑嫩，辣椒和花椒的比例要合适，这道菜讲究的是荔枝味，酸甜咸辣，味道要平衡。”

肖灿认真地学习着，在自己尝试制作时，他先将鸡肉切成小丁，用盐、料酒、蛋清腌制。

“这鸡肉丁就像一个个小战士，要把它们武装好，才能在锅里展现出美味。”

他笑着对阿风说。

在炒制过程中，他先将干辣椒和花椒在油锅中爆香，那刺鼻的麻辣味瞬间充满了整个厨房。

然后加入鸡肉丁翻炒，鸡肉在锅中迅速变色，接着放入胡萝卜、黄瓜丁和炸好的花生米。

最后，加入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀。

“这宫保鸡丁看起来就很有食欲，我已经迫不及待要尝尝了。”

阿依古丽在一旁说。

品尝过后，肖灿对这道宫保鸡丁的味道有了更深的理解。

他决定在“灿香居”

的宫保鸡丁中加入一些新的元素，比如用四川本地的特色辣椒和花椒，让味道更加浓郁。

离开成都后，他们来到了云南。

云南的自然风光如诗如画，这里的美食也同样丰富多彩。

他们在当地的集市上，看到了各种各样稀奇古怪的食材，有色彩斑斓的菌类、新鲜的鲜花、独特的香料等。

在一家云南菜馆里，他们品尝了过桥米线。

那滚烫的鸡汤、丰富的配料和爽滑的米线让大家赞不绝口。

“这过桥米线太神奇了，这么多配料，每一种都有它的味道，而且这鸡汤好鲜啊。”