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第48章（第3页）

对于食材供应，我会与当地的优质供应商建立合作关系，确保每一道菜都能达到高品质的标准。”

经过一番深入的讨论和协商，双方最终达成了合作协议。

肖灿开始在纽约的酒店餐厅里忙碌起来，他与酒店的厨师团队合作，根据当地顾客的口味，对一些菜品进行了调整。

例如，将原本以清淡为主的“养生蔬菜汤”

加入了一些当地特色的香料和奶油，使其口感更加浓郁醇厚；把“中式健康炒饭”

中的配菜换成了当地常见的蔬菜和肉类，在保留炒饭粒粒分明特色的同时，增加了新鲜感。

在餐厅试营业期间，肖灿亲自在厨房监督指导。

他看着厨师们按照自己的要求制作菜品，心中充满了期待。

当第一桌顾客品尝完菜品后，给出了高度评价：“这是我在酒店里吃过的最特别的美食，既美味又健康，感觉像是一场舌尖上的健康之旅。”

随着餐厅的正式营业，肖灿的健康美食系列在纽约逐渐走红。

不少美食媒体纷纷前来报道，餐厅的预订量也不断攀升。

然而，就在肖灿在纽约的事业蒸蒸日上的时候，他收到了国内美食文化学院的紧急通知。

原来，学院在一次食品安全检查中发现了一些问题，可能会影响学院的声誉和学生的健康。

肖灿心急如焚，立刻放下纽约的工作，赶回国内。

他来到学院后，立刻深入调查问题的根源。

经过一番排查，发现是学院食堂的食材采购渠道出现了漏洞，部分食材存在农药残留超标和变质的情况。

肖灿严肃地批评了相关负责人：“食品安全是学院的重中之重，怎么能在食材采购上出现这么大的问题？这关系到每一个学生的健康，我们必须立即整改。”

他亲自带领团队重新筛选食材供应商，建立了严格的食材检验制度。

同时，他还组织了食品安全知识讲座和培训课程，提高学院师生的食品安全意识。

在肖灿的努力下，学院的食品安全问题得到了彻底解决。

但他意识到，美食文化的发展不能仅仅局限于菜品的创新和推广，食品安全和餐饮管理也是至关重要的环节。

于是，肖灿决定编写一本关于美食文化与餐饮管理的教材，将自己在美食行业多年积累的经验，包括食材采购、厨房管理、菜品创新、食品安全等方面的知识，都融入到教材中，为美食行业培养更多全面发展的专业人才。

他整天泡在图书馆和办公室里，查阅大量的资料，结合实际案例，认真撰写教材的每一个章节。

有时候为了一个数据或者一个观点，他会反复核实、思考，常常废寝忘食。

助手小李看着肖灿疲惫的样子，心疼地说：“肖大师，您也别太辛苦了，身体要紧。

这教材编写不是一天两天能完成的，您得悠着点。”

肖灿揉了揉太阳穴，笑着说：“这教材关系到美食行业的未来，我得把它写好。

我现在就像一个厨师在精心烹制一道超级大餐，每一个细节都不能马虎，等这‘大餐’上桌了，能让美食学子们大快朵颐，收获满满，我这点辛苦就不算什么了。”

经过数月的努力，教材终于编写完成。

这本教材一经出版，便受到了美食院校和餐饮企业的广泛欢迎和好评。

许多美食专业的学生将其视为学习的宝典，餐饮从业者也从中汲取了宝贵的管理经验。

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在解决了学院的问题和完成教材编写后，肖灿又将目光投向了乡村美食文化的挖掘与传承。