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第62章（第2页）

肖灿在热锅中倒入少许橄榄油，将五花肉皮朝下放入锅中。

瞬间，锅中发出“滋滋”

的响声，五花肉的皮开始慢慢变成金黄色。

肖灿专注地盯着锅中的肉，手中的铲子不时地调整着肉的位置，确保每一处都能煎得均匀。

“这一步可关键了，就像走钢丝，火候稍微大一点，皮就焦了，小一点，又达不到那种香脆的口感。”

他喃喃自语道，额头上也冒出了细微的汗珠，尽管周围的助手们已经将空调温度调得很低，但他全神贯注的状态让他仿佛感觉不到外界的温度。

煎好五花肉后，肖灿将其放入砂锅中，加入传统的东坡肉调料：酱油、冰糖、料酒、葱、姜等。

然后，他拿出了自己带来的秘密武器——一种从深海藻类中提取的天然增香剂。

“这东西可神奇了，能让东坡肉的香味更加浓郁且独特，带有一种海洋的清新气息，这就是现代科技与传统美食的完美结合。”

他笑着向周围好奇的目光解释道。

在炖煮的过程中，肖灿并没有闲着。

他开始精心准备搭配东坡肉的配菜。

他选择了一种新型的迷你胡萝卜，这种胡萝卜颜色鲜艳，口感更加清甜脆嫩。

他将胡萝卜切成小巧的形状，放入锅中焯水后，用橄榄油和少许蜂蜜翻炒，使其表面裹上一层亮晶晶的糖衣。

“这配菜就像是舞台上的配角，虽然不能抢了主角的风头，但也要足够出彩，才能让整道菜更加完美。”

他对助手们说道，眼神中充满了对美食的热爱与执着。

经过几个小时的炖煮，东坡肉终于大功告成。

砂锅中的肉色泽红亮，汤汁浓稠，散发着诱人的香气。

肖灿小心翼翼地将东坡肉盛放在精美的盘子中央，周围摆放着一圈炒好的迷你胡萝卜。

“这道菜融合了传统东坡肉的醇厚口感与现代食材的清新风味，应该能让评委们眼前一亮吧。”

他心中既期待又有些忐忑。

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评委们品尝后，纷纷点头称赞。

一位资深的中华美食评委说道：“肖灿大师这道菜，既保留了东坡肉的古韵，又巧妙地融入了现代元素，让这道传统名菜焕发出了新的生机与活力，实在是高！”

肖灿听到评委的评价，脸上露出了欣慰的笑容，他知道自己在第一轮比赛中成功地迈出了第一步。

随着比赛的深入，第二轮的主题更加具有挑战性——“四季之味”

。

选手们需要根据四季的特色食材与气候特点，创造出一道代表四季轮回、阴阳调和的美食。

肖灿望着窗外江南水乡那四季分明的景色，脑海中开始构思起来。

“春天万物复苏，有鲜嫩的春笋；夏天炎热，可利用清凉的荷叶与水果；秋天是丰收的季节，各种谷物与果实丰富多样；冬天则可以用滋补的根茎类蔬菜与肉类。

如何将这些元素巧妙地融合在一道菜中呢？”

他陷入了深深的思考。

经过一番苦思冥想，肖灿决定打造一道名为“四季和韵”