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第26章（第1页）

在专业管理团队的介入下，“灿香居”

的食材采购流程逐渐规范起来。

肖灿每天都会亲自检查食材的质量，他深知，美食的基础在于优质的食材。

这天，他正在厨房后面的小仓库检查新到的一批蔬菜，突然听到前面餐厅传来一阵喧闹声。

他快步走到餐厅，只见一个穿着时尚、头戴一顶夸张厨师帽的年轻人站在中央，周围围了一圈顾客和服务员。

这个年轻人叫陈宇，是最近在网络上小有名气的“网红厨师”

。

他有着帅气的外表，嘴角总是带着一丝不羁的微笑，凭借着制作一些新奇有趣的创意菜品视频，在网络上收获了大量的粉丝。

“听说这里是美食圣地，我倒要看看，是不是真有那么厉害。”

陈宇大声说道，眼神中带着挑衅。

肖灿皱了皱眉头，走上前去：“这位朋友，不知你来此有何贵干？如果是来用餐，我们欢迎，但若是来捣乱，恐怕不太合适。”

陈宇上下打量了一下肖灿：“你就是肖灿？我看你也不过如此嘛。

我今天来，就是要向你挑战，让大家看看，到底是传统厨艺厉害，还是我的新派厨艺更胜一筹。”

肖灿无奈地笑了笑：“我没兴趣和你比试，我只关心如何给顾客提供美味的菜肴。”

这时，一直坐在角落里记录素材的美食作家苏琳站了起来：“肖师傅，我觉得这或许是个有趣的挑战呢。

美食本来就需要创新和交流，而且这也能为我的写作带来新的灵感。”

周围的顾客也纷纷附和，都期待着一场精彩的厨艺对决。

肖灿想了想，觉得苏琳说得有道理，便点头答应了。

两人约定一周后进行比试，比试的主题是“秋之韵味”

，需使用秋季的时令食材。

接下来的一周，肖灿和陈宇都开始精心准备。

肖灿每天清晨都会去菜市场，寻找灵感。

秋风瑟瑟，菜市场里弥漫着果蔬的香气，金黄的南瓜、火红的柿子、鲜嫩的秋藕，这些食材仿佛在向他诉说着秋天的故事。

他的目光最终落在了一块纹理漂亮的牛肉、几个饱满的栗子和一把翠绿的芹菜上。

他心想：“牛肉的醇厚、栗子的香甜、芹菜的清爽，或许可以搭配出一道独特的秋意菜品。”

回到“灿香居”

，肖灿开始处理食材。

他拿起牛肉，感受着肉的纹理，就像在解读一本古老的书籍。

“这牛肉真是上等，纹理细腻，脂肪分布均匀，一定要用最恰当的方式处理，才能不辜负它的品质。”

他把牛肉切成均匀的小块，用酱油、料酒、姜片等调料腌制起来，轻轻搅拌，仿佛在与牛肉进行一场无声的对话。

“牛肉啊牛肉，你可一定要吸收这些调料的精华，展现出最美味的一面。”

接着，他开始处理栗子。

栗子外壳坚硬，他用刀小心地在栗子上划开一个口子，然后放入锅中煮。

看着栗子在锅中翻滚，他微笑着说：“栗子啊，你就像秋天的宝藏，藏在坚硬的外壳下，一会儿等你煮好，就可以释放出你那香甜的味道啦。”

煮好后的栗子很容易就剥去了外壳，露出金黄的果肉，他把栗子切成两半备用。

芹菜则需要保持它的鲜嫩。

肖灿将芹菜洗净，切段，放入冰水中浸泡了一会儿。

“这样可以让芹菜更加脆嫩，吃起来口感更好。”