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第十八章 打豆制豆酱（第1页）

立秋时节，广袤无垠的田野仿佛被大自然的画笔染上了一层层深浅不一的金黄的色彩。

黄豆荚已经变得饱满而成熟，宛如一串串金色的珍珠，散发着诱人的香气。

农民们手持锋利的镰刀，小心翼翼地割下那一排排挺立的黄豆植株，然后将它们整齐地堆放在打谷场上，犹如一座金黄色的小山丘。

此时，田里的棉花也开始结棉果了，一个个小小的棉桃挂满了枝头，给人以丰收的喜悦。

陈艳娇和陈艳羽姐妹俩则在打谷场帮忙翻黄豆植株，让黄豆植株里里外外都能晒得熟透一些。

她们一边忙碌着，一边享受着阳光的温暖和微风的吹拂，脸上洋溢着满足的笑容。

随着时间的推移，终于迎来了打黄豆的激动时刻。

只见妈妈拿起一把连枷，这是一种由一根长柄和一排竹条或木条组成的传统农具。

她高高举起连枷，然后用力地抽打在黄豆植株上。

伴随着有节奏的"

啪啪"

声，豆荚纷纷破裂，圆润的黄豆像调皮的孩子一样蹦跳而出，散落在地上。

妈妈的动作熟练而有力，每一次抽打都充满了力量感，让人不禁为之惊叹。

在一旁观看的陈艳娇和陈艳羽兴奋不已，她们迫不及待地想要参与其中。

于是，她们拿起小一点的竹片，学着妈妈的样子，用力地抽打起来。

虽然她们的动作还略显生疏，但那份认真劲儿却让人忍俊不禁。

不一会儿，打谷场上就传来了阵阵欢声笑语，整个场面热闹非凡。

打完黄豆后，母子三人分工明确，配合默契，母亲拿着一把大扫帚，小心翼翼地把散落在地上的黄豆扫成一堆，两个孩子则帮忙把黄豆聚拢到一起。

接着，妈妈拿出一个筛子，将黄豆倒入其中，轻轻晃动着筛子，去除杂质和破碎的豆荚。

经过筛选，留下了一小部分颗粒饱满、色泽鲜亮的黄豆，这些黄豆将被用作明年的种子；而大部分黄豆则要拿到城里去卖掉，换取一些生活费用。

至于那些破碎的豆子和不饱满的，则被留作制作豆酱，和酱油供自家食用。

陈艳娇和陈艳羽一丝不苟地挑选出破碎黄豆中的砂粒，力保黄豆里不见一粒砂粒。

而后，将其置入清水中精心淘洗，彻底除去表面的灰尘与杂质。

浸泡半天，紧接着妈妈把洗净的黄豆放入一口硕大的锅中，添入足量的水，保证黄豆被完全浸没。

陈艳娇点燃土灶，火焰舔舐着锅底，熊熊燃烧起来。

她等待着锅中的水沸腾，然后将火调小，让水温保持在适宜的温度，慢慢炖煮着黄豆。

随着时间的推移，黄豆逐渐变软、熟透，散发出浓郁的香气。

此时，陈艳羽已经迫不及待地拿起小碗，打了黄豆，拌了点盐巴，吃得小嘴鼓鼓的，像一只可爱的小松鼠。

她含糊不清地说：“好吃，很好吃，姐姐，妈妈你们也吃。”

看着妹妹满足的样子，陈艳娇和妈妈相视一笑，心中充满了快乐。