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第12章 卖鱼（第1页）

日头渐渐上升，素秋心里开始有些着急，不会今天真的一条也卖不出去了吧？此时她见一位穿着细绢圆领长袍，头戴一顶灰黑色幞头的大叔，一口气包下了萍大娘的两篮子鸡蛋，显得特别豪气。

素秋猜他可能是某个酒楼的管事，便壮着胆子问道：“大叔，买鱼吗？这可是纯野生的鱼，肉质细腻，最适合过年过节吃了。”

那大叔接过鸡蛋，倒也和善，笑问道：“小姑娘挺能干的，这么小就会帮家里卖鱼啦？多少文一斤，我看着买点。”

素秋报上价格，他听后皱眉，却没像其他人一般，甩甩袖子就走。

而是问道：“你这鱼，卖得这样贵，可是有什么说道？”

素秋答：“这里的百姓，大多不爱吃鱼，是因为烹饪方法大多采用水煮，即便放了姜片，煮出来的鱼也还是带有泥腥味。

但是，我有办法去除掉鱼的腥味，做出很好吃的鱼来。”

那大叔瞬间眼神一亮，将手里的鸡蛋放下，揉了揉手腕问道：“哦？可否请教一下，到底有什么法子，可以去除这鱼腥味。”

素秋却卖起了关子，道：“我不怎么会描述，但是我会做没有腥味的鱼。

这样吧，你找个地方，我可以做一道鱼给你尝尝，你可以尝完再决定买不买我的鱼。”

那大叔思索了一阵，随即看向何父，道：“你们跟我来吧，要是真能做出没有腥味的鱼，你们的鱼，我全包了。”

何父眼神里闪过一抹喜色，随即挑起木桶，招呼素秋跟上。

他边走边小声地低头问：“大丫，你是什么时候知道，怎么做出没有腥味的鱼，可别瞎吹牛啊，万一不成，那咱们岂不是很丢脸。”

素秋安慰道：“放心吧，我会做的，就和之前的神仙菌子一样，都是神仙告诉我的，保证不让你失望。”

三人兜兜转转，来到一家酒楼的后门。

素秋抬眼一看，这酒楼有三层，纯木质结构，窗户和门框都有雕花，看起来古色古香，气度不凡。

后厨很大，想来是接近午时了，里边人来人往，十分热闹，忙碌却又显得井井有条。

那大叔将她带到一个大腹便便的厨师面前，介绍道：“这二位是卖鱼的，说有办法做出一道没有腥味的鱼肉。

你带着他们，有什么条件尽量满足。”

说罢似是有什么急事，便转身离开了。

那大厨看了一眼瘦巴巴的素秋，对着何父道：“你需要什么尽管跟我说，我倒要看看，一道没有腥味的鱼是怎么做出来的。”

何父陪笑，指着素秋尴尬道：“是小女会做鱼，我不会。”

大厨嘴张得老大，抹去额角的汗珠。

又对素秋道：“你要什么尽管对我说，不会做也不要哭鼻子，我不会骂你的。”

明显哄孩子的语气。

也难怪，虽然大丫已经十岁了，但这副身体明显营养不良，显得只有七八岁的样子。

当下素秋也不客气，道：“那就麻烦师傅了，我需要生姜、花椒、葱和蒜，还有猪油，豆腐……”

报了一连串的佐料名，随后从大木桶里挑出一条鲫鱼，一条鲤鱼道：“还得麻烦你们帮我把鱼处理一下。”

她也不是不会处理鱼，而是不想处理，弄完鱼手上都是腥味，素秋纯粹是嫌弃。

以前，她买鱼也会在菜市场让人处理好，在南方的菜市场，买一条鱼，摊主基本会帮忙处理好，甚至会热情地帮忙切片。

啊~突然又有些怀念现代社会，方便快捷的又富足的生活了。

大厨叫来一个十三四岁的少年，应该是学徒，道：“你帮她处理一下鱼，她怎么说，你怎么做就行。”

素秋将鱼递给那少年，吩咐道：“鲫鱼去鳞和鳃，内脏挖出来不要，肚子里的黑色膜去除干净，再帮我在鱼肉厚的地方打上花刀就行了。”

那少年动作麻利，随着素秋的吩咐，眨眼间就将一条鱼收拾好了。

“鲤鱼跟鲫鱼一样的处理方法，只不过鱼鳞要更仔细去除干净，我要整鱼烹饪，在厚的鱼肉上切开几道口子。

再看这里，有条线，叫鱼腥线，要想鱼不腥，必须把这条线去除干净。”

同样很快收拾好第二条鱼。