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第38章（第1页）

在“灿香居”

美食研究院成立后，肖灿的生活变得更加忙碌而充实。

各地的美食高手纷至沓来，带来了五花八门的食材、独特的烹饪技巧与新奇的创意，让肖灿大开眼界，灵感如泉涌。

一日，研究院迎来了一位特别的客人。

那是一位身材魁梧、皮肤黝黑的非洲裔男子，他叫卡玛拉。

卡玛拉出生于非洲的一个部落，那里广袤无垠的大地孕育了丰富多样的食材，部落独特的饮食文化在他心中深深扎根。

他曾游历非洲各国，探寻当地美食的奥秘，后又远渡重洋，学习世界各地的烹饪精髓，立志成为一名美食文化的传播者，将非洲美食的魅力展现给全世界。

卡玛拉带着肖灿走进研究院的食材室，从他那特制的行囊中小心翼翼地取出一些模样奇特的食材。

有散发着浓郁泥土芬芳的猴面包果，果实硕大，外壳坚硬；还有色泽鲜艳、形似辣椒却有着独特清香的非洲鸟眼辣椒；以及一些肖灿从未见过的干制香料，据说这些香料是卡玛拉家族传承数代的秘方，采摘自非洲原始森林深处，经过特殊处理后，香味浓郁且持久。

卡玛拉笑着对肖灿说：“肖师傅，这些食材是我们非洲美食的瑰宝，我一直想找机会与您这样的烹饪大师合作，创造出融合中非特色的佳肴。”

肖灿好奇地拿起猴面包果，仔细端详着，眼神中充满了兴奋与期待：“卡玛拉先生，这些食材真是太有趣了，我能感觉到它们蕴含着无限的潜力。

我想我们可以尝试做一道‘非洲风情猴面包果炖肉’。”

两人来到厨房，开始准备这道创新菜品。

肖灿先将猴面包果洗净，用工具费力地敲开坚硬的外壳，取出里面柔软的果肉。

果肉呈白色，带有一丝淡淡的酸甜味。

他一边处理果肉，一边心想：“这猴面包果的果肉质地独特，要如何处理才能使其在炖菜中既保持口感，又能充分吸收其他食材的味道呢？”

卡玛拉则在一旁熟练地切着牛肉。

他选用的是非洲草原上特有的牛种，肉质鲜嫩且富有嚼劲。

他将牛肉切成大小均匀的方块，放入碗中，加入一些自制的香料腌制。

那些香料的颜色和气味都极为独特，瞬间让厨房充满了浓郁的非洲气息。

卡玛拉一边撒着香料，一边笑着说：“肖师傅，这香料可是我们部落的宝贝，能让牛肉的味道提升好几个档次，等会儿您尝尝就知道了。”

肖灿看着卡玛拉自信的模样，也笑着回应：“我已经迫不及待了，相信这会是一次奇妙的美食之旅。”

接着，肖灿将猴面包果果肉切成小块，放入锅中加水煮沸，以去除其中的涩味。

锅中的水逐渐变得浑浊，猴面包果的果肉在水中翻滚着，释放出独特的气息。

肖灿专注地盯着锅，不时用勺子搅拌一下，心里默默计算着时间：“这一步很关键，要把涩味去除干净，但又不能煮过头，影响果肉的口感。”

在猴面包果处理好后，肖灿热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

葱姜蒜在热油中迅速发出滋滋的声响，香味扑鼻而来。

随后，他将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒。

牛肉在锅中变色，表面逐渐变得金黄，油脂渗出，与香料的味道相互交融，弥漫在整个厨房。

卡玛拉在一旁帮忙递调料，他看着锅里的牛肉，打趣道：“肖师傅，这牛肉在您的锅里就像在跳舞一样，我都能想象到它出锅时的美味了。”

肖灿笑着说：“还得靠卡玛拉先生您的那些神奇香料，给这道菜注入了灵魂。”

翻炒一会儿后，肖灿加入适量的清水，放入煮过的猴面包果果肉，再倒入一些番茄汁，以增添酸甜的口感。

然后，他盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。

火焰舔舐着锅底，锅中的汤汁微微翻滚着，发出咕噜咕噜的声音。

肖灿坐在一旁，耐心地等待着，时不时揭开锅盖查看一下炖煮的情况，闻一闻逐渐浓郁的香味：“这道菜需要时间的沉淀，让各种食材的味道充分融合，就像中非文化的交流与融合，需要慢慢磨合，才能达到完美的和谐。”

经过几个小时的炖煮，一道“非洲风情猴面包果炖肉”