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第29章 不速之客（第4页）

吩咐吴大娘送的鸡早就送来了，于知乐见到周慎行出来，急忙招呼他：“周管家，你快去把那三只鸡给处理干净！”

“啊？我啊？”

叫他杀鸡？

于知乐似笑非笑地看着他：“难不成是我啊？你还想不想吃午饭了？”

周慎行深吸一口气。

为了不饿肚子，他忍！

不就是杀鸡吗？

以前出任务的时候露宿荒野，又不是没杀过！

一阵鸡飞狗跳声过后，周慎行总算把三只鸡处理好了。

于知乐打算先做炸鸡，她让周慎行先往鸡身上扎一些小孔，自己在一旁准备调料。

先做个香料粉。

把花椒，辛夷，桂皮，八角，白胡椒，肉蔻，白芷，丁香八种香料全部碾压成粉。

正宗的做法共有十二种香料，可于知乐只能买到这八种，只能将就一下了。

这么艰苦的任务于知乐果断交给了周慎行。

周慎行怨声载道，叫苦不迭。

于知乐瞪了他一眼。

周慎行乖乖闭上了嘴巴。

把碾压后的香料粉兑水混合成腌料汁，再往腌料汁里加入盐，糖，大蒜，生姜，接着把三只鸡全部放进去腌制半个时辰。

趁着腌制的时间，于知乐打算先把香菇鸡肉粥给熬上，再接着做炸鸡。

先把鸡胸肉，香菇切成小块，锅里放油，把葱花爆香，加入鸡肉炒至变色，再放入香菇炒香，接着加水大火煮开，然后放入大米，转小火炖煮至软糯，加点盐和胡椒粉调味即可。

半个时辰后。

于知乐把腌制好的鸡取出来，再调制裹粉——面粉，盐，白胡椒粉。

把鸡均匀地裹好粉，再把它拿到凉水里浸一下，再拿去裹一次粉，这样炸出来更加酥脆。

油温六成热下锅，小火炸至两面金黄，捞出来，油温升至七成热再复炸三分钟即可。

“呼~总算搞定了！”

于知乐吐出一口浊气，用衣袖擦了擦额头上的细汗。

帮忙打下手的周慎行顶着一张乌漆嘛黑的脸眼巴巴地看着她，满眼都写着：想吃！

于知乐忽略了他的视线：“愣着干什么？快把今日的午膳端出去！”

周慎行哦了一声，手脚麻利地干活。

于知乐把碗筷都拿到了正厅里的圆桌上，正想招呼大家用膳。

一转头，发现院子里来了一位不速之客。

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