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第48章 懒病上(第1页)

日子过得很快,刚歇息没几天,就又忙碌了起来。

首先是二叔家的生计问题,西远想着二叔会做豆腐,那就从豆腐入手好了。

这里做的豆腐只分为两种:豆腐和干豆腐(千张),西远就教了二叔豆腐干、油豆腐、腐竹、油皮(豆浆上层浮皮炼制而成的)的做法,其实西远也不大明白具体操作步骤,只是大概的说一下,二叔和二婶没事的时候就琢磨,琢磨来琢磨去还真叫他俩给做出来了。

然后西远教他们怎么做五香豆腐干和麻辣豆腐干,麻辣的分为微辣和麻辣的两种,这些做起就简单了,家里有现成的卤汤,只要根据卤制豆干的要求适当的添加还是减少材料就可以。

做出来的豆制品,不管是卤过的还是没有卤过的,统统送到聚德楼西记柜台去卖,聚德楼需要的豆制品,再从柜台去买,当然价格比零卖的要优惠很多。

西远早就和孙叶说好了,以后聚德楼用的豆腐什么的都由西家给提供,孙叶一点都没犹豫地就答应了。

聚德楼每日消耗的豆制品数量很大,像新鲜的豆腐和干豆腐不好存放,西家就不给提供了,剩下的卤豆干、油豆腐、腐竹、油皮这些不怕冻不怕放的,直接每隔两天西明文赶着驴车同自己家的吃食一起送过去,然后聚德楼再从彦绥城往另外两处送一批。

由此,西远又免费给了孙叶几个用豆制品做菜的方子,喜得孙叶一边拿着方子一边乐,这哪是方子啊,这就是白花花的银子啊。

卤制的豆干分为几种,一种是可以做菜用的,块儿稍微大一些,一种是小块的,可以直接装盘上菜,还可以买了当零嘴吃。

因为聚德楼的消耗量越来越大,一开始只是试着做的西明武两口子现在很明显地忙不过来了,这还不用他们送货呢,每次西明文送自家吃食的时候直接就给捎带过去了。

西明武就和老爷子、大哥商量能不能把他大舅哥叫来一起做豆腐卖。

其实是说给西远听的,这些主意都是西远帮着想的,他们不能闷不吭声的自作主张。

二婶也很紧张地看着西远,他和这个大侄子接触还不是很多,自己和西明武这个决定间接的就是在帮助自家长兄了。

她和西明武心里对大哥还是感激的,做人不能忘本,当初他们没有生计的时候可是大哥拉把他们一把的。

“按理来说叫你大舅哥过来是对的,你们前几年也多亏了人家。”

老爷子话没说死,他没说答应也没说不答应,眼睛虽然没瞅着西远,心里也等着西远拿主意,这些生意上的事情他虽然不懂,但是这些做法可是自己独有的秘方,要是叫李家大舅来了……

西明文也是心里有这个顾虑,倒是不怕拉把别人一把,就是怕人家把做法学去了,另起炉灶挤兑自家生意,那样擎等吃亏。

“那就让李大舅来帮帮二叔吧。”

西远明白爷爷和父亲心里想法,估计二叔心里也有这个顾虑,不过他因为接受过大舅哥的恩惠,所以顾虑中要打些折扣。

二叔家做的豆干、腐竹什么的技术含量本来就不高,只不过没有人想到罢了,豆腐匠们只要肯用心琢磨,也能琢磨出来,只有卤制的豆制品,因为涉及到卤料的配方,所以一般人琢磨不出来,自家的卤汤配料只有西远自己清楚,连西明文夫妇都不明了里面都有哪些东西,每样该放多少,想泄密也不可能,没了这层顾虑,所以也就不必纠结了。

“小远啊,真让你大舅过来啊?”

二婶不敢确信又问了一遍。

“二婶,我还能骗你们嘛,明儿您就回一趟娘家,如果大舅肯过来,您就让他来。”

西远很肯定的说。

“哎,好,好,我明儿就去。”

二婶激动地都有些语无伦次了。

当初他和西明武两个投奔娘家,杨家庄的人很是瞧不上,觉得出嫁的姑娘还回来挂啦娘家没出息,一看就是没掌好眼,找了个穷婆家。

可是谁让当初相亲的时候,她透过门缝一眼就相中西明武了呢,死活都要嫁,害得这么多年家里父母大哥都在村里抬不起头,觉得闺女没找好人家,需要娘家帮扶才能混个温饱,尤其大嫂,话里话外总刺搭他们,西明武尽管脾气火爆,但是也一味的忍着,还不是阳阳嘴里叨咕的什么“英雄气短”

嘛。

如今好了,自家不但有了生计,还能帮扶娘家,她再回杨家庄也能仰头挺胸了。

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