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第15章 娇花李瑜（第2页）

今日宴请宾客皆是有头有脸的人物，主位往下的左右两侧均坐了九人，排位按品衔依次递减。

郭氏年纪大，主持的自然是长辈宾客。

她一身做工考究的浅绛，织锦衣料上是低调的富贵团纹，花白的头上只有一套翡翠绿头饰。

那头饰却大有来头，是宫里已故太后赐的，很有排面。

作为皇室宗亲，秦王圣眷正隆，若女方能与他们家结上姻亲，往后裨益良多。

再加之李瑜那小子也确实不错，人生得俊，又有才华，且没有风流韵事，在坐的女眷长辈们哪个不想将这佳婿招揽到手？

人都到齐了，郭氏抬手示意。

婢女安排庖厨呈菜。

最先呈上来的是冷盘，有糟鸭舌、凉拌木耳、风味鱼冻和卤水拼盘四道。

糟鸭舌每家的庖厨都有自己的秘方，做出来的味道也各有不同。

鉴于主人家动了筷，客人才会进食的礼仪，郭氏吩咐婢女给她布菜，并笑吟吟道：“今儿诸位难得聚在一块儿，可要尝尝我家庖厨秘制的糟鸭舌，最适佐酒。”

右下方的贵妇回应道：“王妃这般推崇，我可不客气了。”

她性子爽利，动筷夹了一只鸭舌来尝，入口颇有韧劲，嚼起来带着糟卤特有的酒香，还混杂着淡淡的五香辛辣，越嚼越有滋味。

尝完鸭舌，贵妇道：“欸，有桂花酒吗？”

众人纷纷笑了起来。

郭氏道：“有，还有从西域进贡来的葡萄酒，诸位只管品饮。”

人们陆续动筷，有人试了试那份卤水拼盘。

拼盘取的皆是鹅肉，里头有鹅胗、去骨鹅掌、鹅心、鹅翅和鹅肝等，摆盘精致，色泽黄亮，叫人看着口舌生津，很有食欲。

而这四份冷盘，最受欢迎的却是风味鱼冻。

鱼冻呈奶白色，被切成长条状工整地摆放在青瓷浅口盘里，上头浇了葱蒜蘸料，口感爽滑，非常鲜美。

人们赞不绝口。

这道菜出自蔡三娘之手，原料是小鲫鱼。

为了保证鱼冻里没有任何杂质，需得用纱布将大量鲫鱼包裹熬制，直到汤色奶白浓稠，鱼胶彻底透析而出再调味，之后将其放到常温下冷却，再转移到地窖里。

地窖里的低温促使鱼汤凝固，鱼胶逐步形成，食用时浇上葱蒜清酱等调料，口感韧弹，爽滑细腻，满满的鲫鱼鲜香，一点儿都不腥。

连郭氏都用了好几块。

众人就那份鱼冻称赞起来。

冷盘仅仅只是开胃小菜，人们用了少许，仆人便将其撤下。

接下来呈上的是热菜，有胭脂鹅脯、酱羊肉、扒海参、香椿鹅蛋和什锦锅子。

胭脂鹅脯色泽油亮红浓，咸中带甜，肉嫩而丰。

酱羊肉咸鲜酥软，入口酱香浓郁，且没有一丝膻腥。

郭氏平时少食荤腥，看那盘酱羊肉色泽讨喜，也尝了一片。

满口肉香扑鼻，瘦而不柴，酥软得刚刚好，不至于太烂。

因制作酱羊肉需要豆酱和辛香料，微火慢煮三个时辰，汤料已经彻底融入肉中，吃起来非常入味。