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一连几场恶战,宋兵斗志旺盛,金兀术损兵折将。
一天深夜,金兀术急调数万金兵将淮安县城围了个水泄不通,发誓非要活捉杨国夫人不可。
好一个抗金女英雄杨国夫人,她身披战袍,屹立城楼,鼓动全体将士誓与淮安共存亡。
她的表率作用,极大地鼓舞了宋军士气,淮安城里父老全力支援,有人的出人,有粮的出粮,军民同心同德,将金兵攻势一次又一次瓦解了。
随着围城日子一久,淮安城里粮食已所剩无几。
杨国夫人知道朝廷调拨的军粮是远水不解近忧,只有发动军民想办法解决。
这时,淮安老百姓又送来一些饭菜。
为首老人说:‘只要我们还有一口粮,就不能让将士们挨饿!
’杨国夫人说:‘感谢父老盛情。
只要有我杨国夫人人在,金兀术别想进得了淮安。
但是城内口粮总有吃光之日,我们必须另想办法才是上策。
’老人说:‘可以到柴蒲荡里挖蒲草根吃。
过去饥荒年景,吃那东西还是能抵一阵子的。
’杨国夫人立即吩咐一部分军士跟随老人去挖蒲根。
回来经过加工后,分给将士们吃,有了食物就有了体力,打败金兵也更有信心了。
就这样一连几个月的坚守城池,南宋军民靠吃蒲根终于击破了金兵攻陷淮安城的计划。
在金兵死伤无数的不利形势之下,金兀术决定退兵了。
淮安军民欢呼取得了重大的军事胜利。
韩世忠元帅也奉皇上之命前来淮安慰问褒奖得胜军民。
韩元帅问:‘你们是如何应付无粮困难的?’有人回答:‘我们是吃抗金菜、牙根粮坚持下来的。
’韩世忠不解地问:‘什么是抗金菜、牙根粮?’杨国夫人夫人笑道:‘抗金菜就是蒲根上取下的蒲儿菜。
牙根粮就是父老乡亲们从牙缝里省下来的一点儿粮食。
’韩元帅感慨地说:‘淮安军民真是好样的。
只是这蒲儿菜到底如何?’杨国夫人夫人笑道:‘快让人送上一些给元帅品尝品尝。
’说完,早有父老献上煮熟的一盘蒲儿菜。
韩世忠尝了尝,连说:‘好吃,好吃。
’
从那时候起,蒲儿菜就成了淮安百姓公认的美味菜肴了,只是在制作工艺上日臻精细,并且可以配制成多种色味俱佳的风味菜就是了。
话说杨国夫人在金山把金国八十万大军打得丢盔弃甲,溃不成军。
宋朝趁机三路北伐,反攻到淮河一线。
杨国夫人的和丈夫韩世忠带兵一直咬着金兀术穷追不舍,连打了十几仗。
战斗中杨国夫人的大腿上中了一箭,血流不止,无法随大部队一起行动了,只好带了贴身的女兵留在村里养伤。
将养了几天,前方传来消息,韩世忠打了大胜仗。
敌人被击溃了,一支金军的残军突然出现在村子附近。
由于事出突然,村里的百姓来不及撤退。
眼看村子就要被血洗。
杨国夫人镇定自若,一面将村子里所有的人都组织起来保卫村子,一面派人飞马去向大部队求救。
两天过去,仍然不见援兵。
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