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“王爷,研究出这个即食面的真乃奇才,干吃也异常香脆好吃,这些叶菜和菜干也不一样,泡开后颜色还是碧绿碧绿的,吃着味道也不一样。”
大胡子啧啧称赞道。
朱亦辙默默听着,并未出声,唇角却微微翘起,一副与有荣焉的模样。
扶风不小心瞧见了,嘴角忍不住抽了抽,爷您的矜持哪里去了?人家赞即食面做得好也是沈娘子的事,和您没有半文钱关系。
“王爷,军中严重缺乏蔬菜瓜果,不知道能否如法炮制,多运些泡开也鲜绿的干菜过去?”
白胡子关切问道,他的孙子也在靖北军中,回来没少抱怨军中伙食有肉没菜,经常上火便秘。
“当然没问题,不过当务之急,先把伸手到靖北军军需的手给砍掉吧,不然再多想法也徒然。”
朱亦辙思虑了一番后说道。
九州邮政已经开始盈利,七CD上交国库,只有三成供自身支配,关于即食面和干菜的生产制作,他打算设立军需作坊,以后不止供应靖北军,其他军团若是需要,也可以下单购买。
况且配方掌握在沈小漾手里,也不知道妙味斋要不要加入。
小灰鸽再次带着纸条从京城飞到宁安县,没多久,带回了沈小漾的回复。
沈小漾难得义气凌然的表示,天下兴亡匹夫有责,将士们阵前拼杀,他们身处和平盛世,有力出力,有钱出钱,几个方子而已,尽管拿去用,当是妙味斋捐献好了,她要是想制作肯定是卖给平民百姓的,不会掺和到军需里头。
沈小漾给的几个方子是由暗卫带回来的,包括即食面面团制作、调料制作、脱水蔬菜制作、肉干制作等。
其中特别说明了脱水蔬菜虽然能补充膳食纤维,但是保鲜过程中维生素和矿物质会流失,营养价值会打折扣,肯定不如新鲜瓜果蔬菜。
考虑到朱亦辙不懂什么叫膳食纤维、维生素、矿物质、营养价值什么的,沈小漾费了不少脑细胞来了一番“中译中”
,深感伪装古人不是件容易的事,也不知道别的穿越者如何做到毫不费劲。
然而,朱亦辙并不需要了解这些他看着乱七八糟的东西,脱水的还是不如新鲜的,但总比什么都没有的好,有这句话便够了。
扶风觉得有点不妙,他家主子什么时候只要知其然不要知其所以然了?他质疑的眼神出卖了自个儿。
朱亦辙冷言冷语道,“疑人不用,用人不疑,人家沈娘子专注做吃的,不信她还信你不成?”
为了赶上本次出军,军需作坊很快运作起来,大量粮食蔬菜瓜果被送到作坊进行加工,作坊工人也全是将士,想到军中也能吃上品种繁多的蔬果,斗志昂扬,热情劳作。
脱水蔬菜要经过选料、修整、煮烫、冷却、封闷几步,选料即选取肉质肥厚组织细密的新鲜饱满蔬菜,比如豆角、黄瓜、芹菜、青椒、刀豆、萝卜、土豆、竹笋等,脱水前去籽去瓢去根,洗净晾干,切片切丁或切条,然后放沸水里煮烫,出锅后冲冷水降温,再沥干水分放去烘烤,烘烤完放柜子或箱子里封存一天,方可制成。
肉干制作过程也差不多,不过加点盐腌制再制作更有利于保存——和军中已有的风干牛羊肉区别在于,烘干肉花的时间更少,而且减少了腌制物的危害。
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