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第83章 恐怖人油5（第2页）

理想环境是在良好的光线下，对着白色平面进行观察。

通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步的体现出酒的特质。”

“之后是嗅觉，嗅觉运用在品尝中非常重要，它对香气的捕捉分析比味觉还要多。

在酒倒入杯中静止下来以后就可以进行初次闻香，然后是摇杯再次闻香。

好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后，基本上已经可以确定了酒的特征质量。”

“为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的感觉，我们还需要用舌头和口腔来体味葡萄酒。

品尝时要喝入适量的酒，最好布满整个口腔，用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气；中间通过鼻子的吸气可使酒的特征更加明显。

最后将酒喝下，再体味一下后味的长短。

从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10到12秒左右……”

左丽沉醉在他娓娓动听的叙述中，更倾倒在他丰富的酒文化知识里……她被薄雾笼罩的思想，好像突然被一道亮丽的光芒撕开，照进她浑浑噩噩的心灵，就像阳光照进大地，春风吹走寒冬，清泉流过干旱的草地，此情此景，让她的心流溢着一种美妙的感觉，是幸福？甜蜜？陶醉？说不清道不明。

为何每次与唐远面对，哪怕没有谈及任何有关情感的话题，但依然有一种眩晕，似乎游走在天堂里，没有一点真实感，或者像在做梦，而梦里的一切都无比华丽。

“你在想什么？”

唐远问。

“没，没想什么，脑子一片空白。”

左丽如梦初醒。

“红酒的话题很无聊吧？”

“不，真的，我太缺乏这方面的知道，今天刚好有机会向你学习，你继续说吧。”

“说什么呢？我一说话你就好像在梦游。”

他调侃地微笑着。

“不是梦游，是听得太认真，红酒是不是年份越久品质就越好？”

“有不少人这么认为，其实这是个误区，10年以上的红酒品质就会开始下降，所谓的年份是指生产葡萄那年的气候情况，好的年份需要俱备充足的阳光，特别是在春季和八月初时，温暖的气温，同时秋季收成时天气必须干燥，不能下雨。

总之，提高葡萄的成熟度，保持葡萄的健康，不受病菌感染，是好年份最基本的要求。

但是天气酷热，日照充足的产区，则反而需要比平均温度低一点的天气，以保有葡萄酒细腻的品质……”

“你喝了多少年红酒了？”

“不长，大概有10年了吧？开始喝国产的，后来喝国外的，特别是法国，现在只爱喝瓦朗德鲁红酒，她真的很好喝，有时把她倒进杯子里，对着她凝视良久，就像在凝视梦中情人一样，竟然舍不得喝下她，她也是有灵性的，她甚至懂得讨好主人的胃口。”

唐远捧着酒杯，注视着杯中红色的液体，然后轻轻地旋转着，使酒流动起来，酒杯越旋越快，酒竟然成一条线飞出酒杯，而且越拉越长，像一束红飘带，在飘舞着，丝毫没有洒出酒杯……

左丽没想到唐远竟然会有这么一手，她看得轻声叫起来，她既惊叹红酒美艳的舞蹈，又惊叹唐远的心灵手巧。

美好芬芳的时光总是那么匆忙，整个上午很快走远了。

，！

唐远在她们眼中是多么尊贵。

左丽举起水晶酒杯，轻轻地呷上一口，让酒在口中回旋，顿时一股草莓味的醇香弥漫了整个鼻腔，香味醇厚悠远绵长，像一首难以忘怀的旧歌曲，她慢慢用舌头回味着，然后慢慢吞到肚子里，瞬间，好像泉水流过干旱已久的草地一样，她觉得整个胸腔非常清凉滋润，精神也随之一振，有一种只可意会，不可言传的感觉。

这种感觉让她呆住了，原来红酒这么好喝，难怪她同学会把房子都卖了喝红酒。

唐远说：“喝红酒很多讲究的，其中最重要的就是酒的年份、质量和产地，然后酒的视觉，评价一款葡萄酒的第一步就是注视它，从倒酒时就已经开始；在侍好酒以后，品尝者应该手持杯脚以45度角进行观察；而后在摇动酒杯时观察酒液在杯壁上流动的状态。

理想环境是在良好的光线下，对着白色平面进行观察。

通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步的体现出酒的特质。”

“之后是嗅觉，嗅觉运用在品尝中非常重要，它对香气的捕捉分析比味觉还要多。

在酒倒入杯中静止下来以后就可以进行初次闻香，然后是摇杯再次闻香。

好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后，基本上已经可以确定了酒的特征质量。”