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其实这都是前世的经验,也不能怪这些刚入行的不懂,很多小城市人请客,一听说没有包间扭头就走,哪有在吵吵闹闹的大厅里请客吃饭的?尤其是在北方城市,很多中高端餐馆全部都是大大小小的包间,没有设置大厅。
胡杨接着说道:“二楼全部改成包间,每个包间的内部装饰都要精细豪华,才能匹配偏高的价格。
一楼大厅全部做成船篷。”
船篷是什么玩意,大家都不懂。
胡杨说完,顺手拿了一张A4的白纸,用笔在上面划了一个船篷的示意图,其实就是用木头做成圆顶船篷状,里面用竹编内衬,装上换气扇和吊灯,船篷内设卡座。
胡杨说:“船篷其实就是一个半隐秘空间的包间。
同时,这家店的菜品价格,服务人员的配置,都要根据当地的实际情况进行调整,总的来说,降低价格,降低经营成本,这事由运营部曾起航负责落实,开业的宣传事宜,由策划部魏小可负责。”
开完会,各自分头落实,胡杨单独留下了明亮和蒋铁。
“如果我们要去省外装修分店,你们觉得是在当地找施工队,还是从锦城带施工队过去?”
胡杨问道。
“从鱼头王公司的成本角度考虑,当地找更省钱,毕竟节约车旅费,但是从我公司的利益角度出发,当然是带工人过去,因为小隆的队伍熟悉这套施工,再一个我们容易管理,而且我公司还能挣一笔管理费。”
明亮实话实说道。
胡杨当然明白这个道理,明亮是公司的老总,谁不想给自己公司多赚点钱呢。
“你们公司要培养自己的工程监理,以后说不准是几个工地同时施工。
另外,你随时保持与开发部的沟通,以后的开店计划都归他们管。”
胡杨说。
“老胡,你大致说下计划,我们这边好提前准备。”
蒋铁问道。
“锦城再开两家就不开了,下一步去京城。”
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