乐文67小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第十四章（第2页）

侍应的观念却大不相同。

他们也为自己的技艺自豪不已，只不过他们的技术主要体现在伺候人上。

因为工作性质的原因，他们的心态不像手艺人，更像势利小人。

他们的生活中永远充斥着有钱人，站在餐桌边，听富人对话，一脸阿谀奉承的微笑，小心翼翼地说一两句俏皮话拍人家马屁。

他能尝到替人花钱的快感，不仅如此，他还总有机会发财，虽然大多数侍应到死都穷困潦倒，但他们时不时就会撞大运。

林荫大道上的几家咖啡厅里，侍应都富得流油，他们甚至贴钱给老板让自己当侍应。

结果就是，侍应们一方面一直能见着钱，一方面总想着发财，他们甚至都有点儿把自己当成客人。

他们会竭尽全力服侍客人用餐，尽量做到优雅体面，因为他们觉得自己也参与了用餐。

我记得瓦伦蒂给我讲过，有一次他在尼斯的一次宴会上当侍应，那次宴会花了二十万法郎，被人们津津乐道了好几个月。

“那真叫一个气派啊，老兄，气派得很！

我的老天！

那香槟，那银餐具，还有桌子上那兰花，我从没见过那么好的东西，那回可算是开眼了。

啊，真是太完美了！”

“可是，”

我说道，“你不是只是在那里伺候人吗？”

“当然了，不过真是壮观啊。”

这个故事告诉我们，永远不用为一个侍应难过。

有时候，餐厅打烊都一个半钟头了，而你还坐在那里吃个不停，桌边站着的侍应已经疲惫不堪，你觉得他一定很鄙视你，其实不然。

他盯着你的时候，脑子里想的不是“看这个撑得要死的蠢货”

，他想的是“等哪天我赚够了钱，我也要跟他一样。”

他正在服侍别人享受，一种他彻底了解且非常羡慕的享受。

正是出于这种原因，几乎没有哪个侍应是社会主义者，他们也没有什么实质性的行业工会，还情愿一天工作十二个小时。

其实在不少咖啡馆里，侍应一天要工作十五个小时，全年无休。

他们就是势利小人，觉得伺候人的活儿让人心旷神怡。

洗碗工跟他们的观点又不一样了。

他们的工作没什么前途，还累得要死，而且没有一丁点的技巧和乐趣可言。

要是女人够结实，她们都能做得来。

唯一的要求就是马不停蹄地一直忙活，忍受长时间的劳碌和拥挤的工作环境。

他们摆脱不了这种生活，薪水微薄到攒不下一个子儿，一周六十到一百个小时的工作时间让他们无暇接受其他职业训练。

他们能指望的，也就是能找到个稍微轻松点的活儿，比如当个守夜人或是洗手间服务员。

不过，尽管洗碗工地位卑微，也依然有自己的骄傲。

这是做苦工的骄傲，不管工作量有多大，他们都能胜任。

到了那个地步，像头牛似的任劳任怨不停工作便是他们身上唯一的美德。