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第24章 风水轮流转（第1页）

吃罢早饭，小山井回到店里。

店门已经大开，员工各就各位，总部运送产品的货车早就离开，产品也清点完毕，一切都和往日一样井然有序。

换个角度看，这个店有没有他这个店长差别不大，或者说，是不是他来做这个店长差别不大。

连锁面包房生意好坏，更多取决于店铺的地理位置。

今天还是有一点与昨日不同，大区经理来巡店了。

并且他还带来了一个全新的产品——水果蛋糕。

“小山啊，不是我说你。

你离……离……什么大蛋糕来着？”

经理拧眉。

“齐大蛋糕。”

小山井补充。

“对，齐大蛋糕。”

经理继续说，“你明明是离他们店最近的，结果他们出了这么抢手的新品，你都不及时汇报？”

小山井嘴角撇起：“一百星元一个，拳头大小的蛋糕，也就节日应个景，平时谁买啊。”

经理不满：“他卖一百，我们就不能五十？你看这一套，也是六款，售价298。

我们还有双人份、四人份。”

小山井有股不好的预感。

经理也是学徒出身，甜品的门门道道大家都清楚得很，成本无非原料和工艺。

平常卖的小点心，原料都差不多，做工也不复杂，便于批量生产，也因此定价浮动空间不大。

水果蛋糕这个系列，原料自然是稍复杂些，因为它融合多种口感，但影响它定价的主要原因是做工极为麻烦。

要想让价格下来，必然要省去步骤，那么内里层次肯定得相应减少，唯一不可减少的只有巧克力外壳和透明镜面。

能把定价从一百减到五十，这得去了多少层啊，里面该不会就是一整块慕斯吧。

小山井面上露出不屑之色：“人家做高端，色香味俱全，咱们做仿品，目标是低端市场呗。

反正看着差不多就行了。”

经理低声批评他：“你当店长也有几年了吧，不想往上升吗？我告诉你，大区经理今年就出来一个位子。

大家业绩都差不多，凭什么提你不提他？还不是对产品方向更敏锐。

总店研发新品，靠什么？就靠咱们分店往上报。”

小山井一听这个，不干了：“我今年上报了几款新品，是他们一个都不用。”

“你上报的是什么？是你自己琢磨出来的！

经过市场检验了吗？哪种方式更安全你自己说。”

经理很铁不成钢，“要不是看在咱们一个宿舍出来的，我才不管你。