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故乡的野菜（第3页）

我在北京的甘家口住过，离玉渊潭很近，玉渊潭马齿苋极多，北京人叫作马苋儿菜，吃的人很少。

养鸟的拔了喂画眉。

据说画眉吃了能清火。

画眉还会有“火”

么？

莼菜。

第一次喝莼菜汤是在杭州西湖的楼外楼，1948年4月。

这以前我没有吃过莼菜，也没有见过。

我的家乡人大都不知莼菜为何物。

但是秦少游有《以莼姜法鱼糟蟹寄子瞻》诗，则高邮原来是有莼菜的。

诗最后一句是“泽居备礼无麋鹿”

，秦少游当时在高邮居住，送给苏东坡的是高邮的土产。

高邮现在还有没有莼菜，什么时候回高邮，我得调查调查。

明朝的时候，我的家乡出过一个散曲作家王磐。

王磐字鸿渐，号西楼，散曲作品有《西楼乐府》。

王磐当时名声很大，与散曲大家陈大声并称为“南曲之冠”

。

王西楼还是画家。

高邮现在还有一句歇后语：“王西楼嫁女儿——画（话）多银子少”

。

王西楼有一本有点特别的著作：《野菜谱》。

《野菜谱》收野菜五十二种。

五十二种中有些我是认识的，如白鼓钉（蒲公英）、蒲儿根、马兰头、青蒿儿（即茵陈蒿）、枸杞头、野绿豆、蒌蒿、荠菜、马齿苋、灰条。

江南人重马兰头。

小时读周作人的《故乡的野菜》，提到儿歌：“荠菜马兰头，姐姐嫁在后门头”

，很是向往，但是我的家乡是不大有人吃的。

灰条的“条”

字，正字应是“藋”

，通称灰菜。

这东西我的家乡不吃。

我第一次吃灰菜是在一个山东同学的家里，蘸了稀面，蒸熟，就烂蒜，别具滋味。

后来在昆明黄土坡一中学教书，学校发不出薪水，我们时常断炊，就掳了灰菜来炒了吃。