乐文67小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第60章 王谢堂前飞凤凰（第2页）

阿土点点头，站到桌案前，开始思考什么点心适合上宴席。

阿尧一会儿的功夫已经有思路了，上前道：“宴会菜品在色香味的基础上，还该易于分割、每份精美。

不仅成品要美观，分割的时候也要精美。

炖、焖、烧、煨的菜品，正适合做这些。”

图恩颔首，“阿尧不愧是最有天分的，想的很好，按你的想法做吧。”

晚膳时候，郗超早早从书房出来，周氏笑道：“今日不抱着书本入迷，是被这香味引过来的吗？”

面对老妻的调侃，郗超笑着点头，问；“家里换厨子了？”

“哪里，是幺娘调教的好厨子，不是我说，幺娘于庖厨一道，当真有天分。”

“看出来了。”

郗超坐下，仔细端详矮几上的菜品。

都说最好的菜品色香味俱全，香就不用说了，今日郗超可是被这股香味从书房中引出来的。

再看色，每一道菜都十分精美，他们夫妻跪坐案前，都有些不忍心下箸。

“这是什么？”

郗超指着其中一道菜式问道。

“我也不知，不过幺娘派了厨娘过来解说，不知郎君可有兴致见一见。”

“见！”

郗超大手一挥，不知自家小外甥女还藏着多少点子。

“奴婢阿土，见过大郎君、大娘子。”

阿土衣着整洁，身上也没有油烟味儿，半点不像厨娘。

看着这样一个头发梳得整整齐齐、指甲干净、面容整洁的厨娘，顾虑都要少些。

“起来说话。”

阿土站起，恭身立在案几旁，小声解说起来：“大郎君、大娘子容禀，我家小娘子为大宴准备菜品，先请二位品鉴。

菜式按凉菜、热菜、汤菜、点心、茶水的顺序一一呈上。

案前已经呈上凉菜是玲珑玉心、翠竹报春和绣球结，请大郎君、大娘子品鉴。”

一听名字就能知道每道菜指的是什么，郗超首先夹一筷子玲珑玉心。

这菜品精致、菜名也别出心裁。

在淡淡黄白色的陶盘上，外圈由一层翠绿菜叶围成，内力摆放着小小巧巧约莫十个花型食物，白色花瓣，内嵌黄红色花蕊，造型明艳，惹人喜爱。

郗超尝了一块，满意点头：“玲珑剔透、鲜咸清香，不错，怎么做的，可有荤食？”

“岂敢，岂敢！

大郎君正在守孝，奴婢们岂敢坏了大郎君的孝行，连油都用的是孝油，绝无半点荤腥。

这玲珑玉心乃是莱菔雕花，中嵌豆干，上锅大火蒸熟，再以浓汁调味，边上菜心只用盐、麻油调味。”

“闻之如身临其境，你接着解说。”

周氏满意点头，和只管吃不管做的大老爷们不一样，周氏也是精通厨下事务的，这解说听起来，犹如菜肴在自己面前做成，她光听都觉得有滋有味。

“是，大娘子。

玲珑玉心若做宴席菜，可把中间豆干换成瑶柱一类荤腥，滋味更佳。

这道菜名唤翠竹报春，做容器拟做翠竹的乃是胡瓜，内呈各色果蔬，寓意春色满园。”

不等阿土介绍完，周氏已经下筷子了。

尝后满意道：“爽口清脆，很和我的胃口。