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第9章 钢背猪（第3页）

“唔，普通的牲畜屠宰法，是‘杀’，一般都是先将牲畜击倒、击昏，使之失去反抗力，然后倒挂起来，从脖子处，割破皮，利器由这刺进去戳穿心脏放血……为什么这种方法称为‘杀’呢，原因很简单，就是方法过于残暴，牲畜死的太快，致使大量血液凝固在尸体内……”

本是姜易随口一说的自言自语，却让猎户、屠户面色一震。

胡姓屠户左眼的疤痕抖了抖，没好气地说道：“你这个书生小子，懂的还挺多。

屠宰就是屠宰，还分什么‘杀’与‘屠’之说，去去去，别在这碍事给我们添乱了。”

猎户则念叨姜易的一句‘牲畜死太快，致使大量血液凝固在尸体内’，表情奇异，忍不住好奇开口问道：“小子，你这话别有一层含义啊，难道你有某种彻底除净尸体血液的屠宰法？”

听到这话，姜易倒是自己先惊讶了。

“……你们不懂清蒸？”

“嗯，清蒸食品的清蒸。”

清蒸？

见两个中年大汉不知所云，姜易自己拍额头，“得，又忘了！”

内心补充一句：忘了这是异世界。

“那个，你们听说过用刀子，给予动物最大怜悯的屠宰法吗？”

姜易尝试性地问。

“用刀子屠宰？”

胡屠户却是嗤笑起来：“普通家猪或许可以，但是这‘钢背猪’，皮粗肉糙，你确定刀子能完全割开皮层？”

他又拍拍架子上那头正放血的黑猪，“你也看到了吧，即使心脏破了，这畜生还挣扎了好一阵。

你用刀子割它喉咙，确定是给予最大怜悯？我看这黑猪发怒发狂，首先要拱翻你……哈哈哈哈……”

因为大笑左眼的疤痕一跳一跳的。

猎户也把失望写在脸上，刚刚他确实有那么一点期待。

毕竟，过去将近十次的屠宰，也证明传统宰杀方法，无法获得更高品质的‘钢背猪肉’。

他们需要新的思路。

姜易被嘲笑也不恼，嘴上夸夸其谈谁都会，厨师这行，最为注重实践，讲究知行合一。

他站起身道：“这样，我简单演示一下……能给我一把刀吗？”

貌似在询问，表情却充满跃跃欲试。

异世界的荒野怪种……

嗯，还有提升至见习60%进度的‘猛牛青龙斩’……

似乎是非常好的试刀机会！